La receta perfecta para preparar crema diplomática:

Ingredientes:
4 yemas de huevo (80 g)
120 g de azúcar
25 g de harina
25 g de almidón de maíz
1 vaina de vainilla (o ralladura de 1 limón)
500 ml de leche
250 ml de nata fresca

Preparación:
En un bol batimos las yemas con el azúcar, luego añadimos la harina y la fécula.
Añade un poco de leche y luego calienta la cantidad restante con la vainilla (o ralladura de limón). Poner a hervir y luego añadir la mezcla con los huevos. Mezclar y dejar espesar, luego dejar enfriar la crema cubriéndola con film transparente. Batir la nata y mezclar las dos cremas.