Domina el pastel de chocolate con un bizcocho ligero y aireado y un rico relleno de crema de mantequilla. Es lo suficientemente simple para un té de la tarde pero también lo suficientemente especial para una fiesta.

INGREDIENTES
Galleta:
2 huevos
250 g (1 ¼ tazas) de azúcar
280 ml (1 1/5 tazas) de leche
60ml (¼ taza) de aceite
60 g (¼ de taza) de mantequilla
240 g (2 tazas) de harina para repostería
55 g (1/3 taza) de cacao
10 g (2 ¼ cucharadita) de bicarbonato de sodio
3 g (1/3 cucharadita) de sal
12 ml (0,06 taza) de vinagre

Relleno:
340 ml (1 1/3 taza) de nata para montar
120 g (1 taza) de chocolate amargo

Vidriar:
80 g (1/2 taza) de chocolate amargo
100ml (2/5 taza) de nata para montar

Para decoración:
Chispas de chocolate

MÉTODO
Para el relleno: En un bol con chocolate verter la nata montada caliente. Mezclar bien. Batir la nata montada y añadir la mezcla de chocolate. Mezclar y guardar para más tarde.
Para galleta: En un bol agrega la harina, el cacao, el azúcar, la sal, el bicarbonato y mezcla. Vierta la leche y el aceite. Agrega la mantequilla y los huevos. Bátelo bien. Agrega vinagre y mezcla un poco más. Vierte la mezcla en el molde desmontable y hornea a 180°C durante 20 minutos. Cortar la galleta en tres partes.
En un molde desmontable poner la galleta, luego agregar el relleno y repetir esto tres veces. Guarde un poco de relleno para más tarde. Pon el bizcocho en el frigorífico un rato.
Para el glaseado: En el chocolate agregar la crema batida caliente. Mézclalo bien y viértelo sobre el bizcocho.
Después de un tiempo, retira el bizcocho del molde y extiende el relleno por los lados. Agregue chispas de chocolate a un lado.
Cortar el bizcocho y servir.