Esto es lo que necesitas:
1 repollo blanco
1 cucharada de sal
2 cebollas medianas, picadas
600 g de carne picada (ternera o cordero)
1 tomate grande, picado
Medio vaso de arroz
Especias al gusto (comino, pimienta, pimentón)
Aceite de oliva para cocinar
Agua o caldo para cocinar
Instrucciones:
- Preparar el repollo: Poner a hervir una olla con agua con sal. Remojar todo el repollo en agua y cocinarlo hasta que las hojas se ablanden. Retirar y dejar enfriar.
- Preparar el relleno: En un bol, mezclar la carne molida, la cebolla, el tomate, el arroz y las especias. Añade una pizca de sal y mezcla bien.
- Armar la dolma: tomar una hoja de col, colocar una cucharada de relleno en el centro y enrollar, doblando los lados para sellar. Repita hasta utilizar todo el relleno.
- Cocción: Coloque las dolmas en una olla, superponiéndolas ligeramente. Añade suficiente agua o caldo para cubrir y un chorrito de aceite. Poner a hervir, luego tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 30-40 minutos.
- Servir: Servir caliente, adornado con yogur o salsa de tomate, si se desea.
¡Disfrute de su comida! 😋