Esta cazuela de patatas y calabacín al horno es un plato sabroso y abundante, perfecto como guarnición o plato principal.
Con calabacín rallado y patatas combinados con huevos, queso y sémola, este plato es sabroso y fácil de preparar.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación : 15 minutos
- Tiempo de cocción : 30 minutos
- Tiempo total : 45 minutos
Ingredientes:
- 2 calabacines rallados
- 1 cucharadita de sal
- 3 patatas peladas y ralladas
- 3 huevos
- 50 ml (1/4 taza) de leche
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Cebollino picado (unas 2 cucharadas)
- 70 g de queso rallado (cheddar, mozzarella o el de su elección)
- 3 cucharadas de sémola
- 70 g de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
Instrucciones:
1. Preparar el calabacín:
- Rallar el calabacín :
- Ralla 2 calabacines en un bol grande.
- Salar el calabacín :
- Añade 1 cucharadita de sal al calabacín rallado, revuelve y deja reposar durante 15 minutos para que suelte el exceso de agua.
- Exprime el exceso de agua :
- Después de 15 minutos, use una toalla de cocina limpia o toallas de papel para exprimir el exceso de humedad del calabacín.
2. Preparar las patatas:
- Rallar las patatas :
- Rallar 3 patatas y reservar.
3. Mezclar los ingredientes:
- Combine los ingredientes húmedos :
- En un recipiente aparte, bata 3 huevos , 50 ml (1/4 taza) de leche y 2 cucharadas de aceite vegetal .
- Agregue calabacín, patatas y queso :
- Añade el calabacín rallado, las patatas, el cebollino picado y 70 g de queso rallado a la mezcla de huevo. Remueve bien para integrar.
- Añadir los ingredientes secos :
- Incorpore 3 cucharadas de sémola , 70 g de harina y 1 cucharada de polvo para hornear hasta que todo esté bien combinado.
4. Hornear la cazuela:
- Prepare la fuente para hornear :
- Engrase una fuente para horno o cúbrala con papel pergamino.
- Hornear :
- Vierta la mezcla en la fuente para hornear y alise la superficie. Hornee en horno precalentado a 200 °C (392 °F) durante 30 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido.
5. Servir:
- Una vez horneado, deja que el guiso se enfríe un poco antes de cortarlo y servirlo. ¡Disfrútalo caliente con tus guarniciones favoritas!
Sugerencias de presentación:
- Sirva como plato principal acompañado de ensalada o como acompañamiento de carnes o pescados a la parrilla.
- Decore con cebollino picado extra o una cucharada de crema agria para darle más sabor.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de exprimir la máxima agua posible del calabacín para evitar que la cazuela quede aguada.
- Puedes sustituir la sémola por pan rallado si lo prefieres.
Beneficios nutricionales:
- El calabacín es una verdura baja en calorías y rica en vitaminas A y C.
- Las patatas aportan hidratos de carbono y potasio, ofreciendo energía y nutrientes.
- Los huevos y el queso añaden proteínas y grasas saludables al plato.
Información dietética:
- Vegetariano : Esta receta es apta para vegetarianos.
Información nutricional (por porción):
- Calorías : 220
- Proteína : 8 g
- Carbohidratos : 24g
- Grasas : 10 g
Almacenamiento:
- Refrigerador : guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Congelador : Congele las porciones hasta por un mes. Recaliéntelas en el horno antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:
- Fácil de preparar : Ingredientes simples y una preparación mínima hacen de este un plato práctico.
- Saludable y saciante : repleta de verduras, proteínas y fibra, es una opción nutritiva.
- Versátil : se puede servir como plato principal o guarnición, perfecto para cualquier comida.
Conclusión:
Esta cazuela de patatas y calabacín al horno es un plato delicioso y abundante que combina lo mejor de ambos mundos: la ligereza del calabacín y la comodidad de las patatas.
El queso y la sémola le dan una textura rica, mientras que la capa dorada y horneada le da un acabado exquisito. Ya sea como acompañamiento o plato principal, ¡esta cazuela será un éxito para toda la familia!