Este huevo al horno con ricotta y calabacín es un plato delicioso y nutritivo, perfecto para el desayuno, el brunch o una cena ligera. La combinación de calabacín fresco, ricotta cremosa y queso sabroso lo convierte en un favorito de la familia. El tocino corto y la cebolla finamente picada le dan un toque sabroso, mientras que el perejil le da un toque fresco. Es fácil de preparar y está repleto de sabor.
Tiempo de preparación
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 30-35 minutos
- Total: 45-50 minutos
Ingredientes
- 6 huevos extra grandes
- 1 taza de ricota
- 2 calabacines medianos (400 g), rallados (no es necesario exprimir el líquido de los calabacines)
- 200 g de tocino cortado en cubitos
- 1 cebolla marrón pequeña (150 g), finamente picada
- 1 taza (110 g) de queso rallado sabroso
- 1 diente de ajo, machacado o picado finamente
- 1 cucharada de perejil, finamente picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza (110 g) de harina leudante
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y forra un molde rectangular grande apto para horno (de unos 30 cm x 20 cm).
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes excepto la harina. Mezcle bien para asegurar que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
- Incorpore la harina revolviendo lentamente hasta que esté completamente combinada.
- Vierta la mezcla en el plato preparado, distribuyéndola uniformemente.
- Hornee durante unos 30 a 35 minutos, o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el huevo esté listo.
- Dejar enfriar un poco antes de servir. Disfrutar tibio o a temperatura ambiente.
Sugerencias de presentación
- Sirva con una ensalada verde fresca o verduras al vapor para una comida equilibrada.
- Decore con perejil adicional o una pizca de queso rallado para darle más sabor.
Consejos de cocina
- Puedes sustituir el tocino cortado corto por panceta o jamón para obtener un sabor diferente.
- Agregue otras verduras como pimientos morrones o champiñones a la mezcla para mayor nutrición y sabor.
Beneficios nutricionales
- Alto contenido en proteínas: Los huevos y la ricota aportan una buena cantidad de proteínas, esenciales para la reparación y el crecimiento muscular.
- Vitaminas y minerales: El calabacín y el perejil son ricos en vitaminas A y C, que promueven una buena visión y un sistema inmunológico saludable.
- Opción baja en carbohidratos: el uso de harina leudante mantiene el contenido de carbohidratos moderado, lo que la hace adecuada para quienes cuidan su consumo de carbohidratos.
Información dietética
- Contiene lácteos y gluten: No apto para personas con intolerancia a la lactosa o sensibilidad al gluten. Se puede usar harina leudante sin gluten como sustituto.
Consejos de almacenamiento
- Refrigerar: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Congelación: Puedes congelar el pastel de huevo hasta por 2 meses. Descongélalo en el refrigerador durante la noche antes de recalentarlo.
Por qué te encantará esta receta
Este huevo al horno con ricotta y calabacín es increíblemente fácil de preparar, versátil y delicioso. Es perfecto para preparar comidas preparadas, lo que lo convierte en una excelente opción para los días de semana ajetreados. Los ingredientes son sencillos, pero el plato está repleto de sabores que toda la familia disfrutará.
Conclusión
Prueba este Huevo al Horno de Ricotta y Calabacín para una comida completa y saciante que sin duda se convertirá en un clásico en tu recetario. Es perfecto para cualquier ocasión y se puede personalizar fácilmente según tus gustos. ¡Disfruta cocinando y saboreando este delicioso plato!