Ingredientes:

• 3 cucharadas de pasta de tomate
• Sal, pimienta, pimentón

Instrucciones:

1. Preparación del calabacín:  Mezclar la sal con el agua y remojar las rodajas de calabacín durante 15-20 minutos. Escurrir y secar.
2. Colocar la primera mitad en capas:  Forrar una fuente para horno con papel vegetal. Rociar con aceite de oliva y colocar la mitad de las rodajas de calabacín. Decorar con albahaca, tomate, sal, pimienta y hierbas provenzales.
3. Capa de espinacas y queso:  Mezcla espinacas picadas, queso rallado, ajo picado y hierbas provenzales. Distribuye la mitad sobre las verduras.
4. Terminar la capa:  cubrir con la mitad de los cubos de mozzarella, la salsa marinara, el calabacín restante, la mezcla de espinacas restante, la mozzarella restante y otra capa de salsa marinara.
5. Horneado:  Espolvorear con queso parmesano y hornear a 200°C durante 30 minutos.
6. Salteado (opcional):  Mientras se hornea la cazuela, calienta aceite en una sartén. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo durante unos minutos. Agrega los tomates cherry, cocina unos minutos más y luego incorpora la pasta de tomate, la sal, la pimienta y el pimentón. Tritura la mezcla hasta formar una salsa.
7. Armar y hornear de nuevo:  Después de 30 minutos, sacar la cazuela. Cubrir con la salsa salteada opcional y hornear otros 10-15 minutos, o hasta que burbujee y esté dorado.
8. ¡Sirve y disfruta!  Deja enfriar un poco antes de servir.

Tiempo de preparación:  20 minutos |  Tiempo de cocción:  45 minutos |  Tiempo total:  1 hora y 5 minutos |  Kcal:  320 kcal |  Porciones:  6 porciones

Consejos y trucos:

1. Use ingredientes frescos:  El calabacín, los tomates y la albahaca frescos aportan un gran sabor a este plato. Intente conseguir los productos más frescos disponibles.

1. Selección de quesos:  Para un sabor más intenso, use una combinación de quesos. La mozzarella aporta una textura fundente excelente, mientras que el parmesano le da un toque picante.
2. Técnica de capas:  Asegúrate de colocar los ingredientes en capas uniformemente para que cada bocado esté repleto de sabor. Presiona suavemente después de cada capa para compactar los ingredientes.

1. Marinara casera:  Para darle un toque casero, prepara tu propia salsa marinara. Sofríe cebolla y ajo en aceite de oliva, añade tomate triturado y cocina a fuego lento con sal, pimienta y una pizca de azúcar durante 20 minutos.
2. Variedades de hierbas:  Experimenta con diferentes hierbas. El tomillo, el orégano o el romero pueden aportar sabores únicos al plato.

1. Sobras:  Esta cazuela sabe aún mejor al día siguiente. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador y caliéntalas en el horno o microondas.
2. Sugerencia de presentación:  Combine esta cazuela con una ensalada verde ligera y pan crujiente para una comida completa.
3. Opción vegana:  para que este plato sea vegano, use queso vegetal y asegúrese de que su salsa marinara esté libre de productos animales.