Estas hamburguesas de calabacín y verduras son una opción de comida deliciosa y saludable, que combina los sabores de las verduras frescas con hierbas aromáticas y especias.
Combinados con una salsa cremosa de pepino, constituyen un bocadillo delicioso o una guarnición perfecta para cualquier ocasión.
Fáciles de preparar y llenas de nutrientes, estas hamburguesas seguramente se convertirán en unas favoritas en tu cocina.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes
Para las hamburguesas:
- 1 calabacín
- Sal
- 1 zanahoria
- 2 huevos
- 100 gramos de queso
- Perejil
- 1 patata
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de hierbas italianas
- 1 cucharadita de pimentón
- 4 cucharadas de harina
- Aceite vegetal para freír
Para la salsa:
- 1 cucharada de crema agria
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 pepino encurtido
- Una pizca de sal
- Hierbas
Instrucciones
Preparar las hamburguesas:
- Rallar verduras:
- Ralle el calabacín con un rallador grueso y exprima el exceso de humedad.
- Rallar la patata y exprimir el exceso de líquido.
- Rallar la zanahoria con un rallador grueso.
- Mezclar ingredientes:
- En un tazón grande, combine el calabacín rallado, la papa, la zanahoria, los huevos, el queso, el perejil, el ajo picado, la pimienta negra, las hierbas italianas, el pimentón y la sal. Mezcle bien.
- Añade la harina y mezcla hasta que esté bien combinada.
- Hamburguesas fritas:
- Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio.
- Usando una cuchara, forme hamburguesas con la mezcla de verduras y colóquelas en el aceite caliente.
- Freír las hamburguesas por ambos lados hasta que estén doradas y bien cocidas, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Preparar la salsa:
- Ingredientes de la salsa mixta:
- En un bol, combine la crema agria y la mayonesa.
- Ralla finamente el pepino encurtido y el ajo y añádelos al bol.
- Añade una pizca de sal y hierbas y mezcla bien.
Atender:
- Sirva las hamburguesas calientes con la salsa cremosa de pepino al lado.
Sugerencias de presentación
- Sirva las hamburguesas con una ensalada verde fresca para una comida completa.
- También se pueden disfrutar como snack o aperitivo en fiestas.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que las verduras estén bien escurridas para evitar que las hamburguesas queden demasiado acuosas.
- Utilice una sartén antiadherente para freír más fácilmente y utilizar menos aceite.
Beneficios nutricionales
- Lleno de vitaminas de las verduras.
- Contiene proteínas de los huevos y el queso.
- Una buena fuente de fibra y antioxidantes.
Información dietética
- Esta receta se puede hacer sin gluten utilizando harina sin gluten.
- Contiene lácteos y huevos.
Consejos de almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Vuelva a calentar en una sartén o en el horno hasta que esté bien caliente.
Por qué te encantará esta receta
- Estas hamburguesas son fáciles de hacer y están llenas de sabor.
- Son una excelente manera de incluir más verduras en tu dieta.
- La salsa cremosa de pepino añade un toque refrescante al plato.
Conclusión
Disfrute de estas sabrosas hamburguesas de calabacín y verduras con salsa cremosa de pepino como una adición nutritiva y sabrosa a sus comidas.
Perfectos para cualquier momento del día, seguramente se convertirán en un favorito de la familia.
¡Buen provecho!