Es el postre que está volviendo loca la web y el resultado final te dejará sin palabras:
Ingredientes:
500 ml de leche tibia
120 g de mantequilla derretida tibia
4 huevos a temperatura ambiente
1/2 vaina de vainilla
160 g de azúcar
115 g de harina 00
1 cucharada de agua fría
Jugo de 1/2 limón
Una pizca de sal
Azúcar en polvo (para decorar)
Preparación:
- Separar las yemas de las claras. Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y espumosa.
- Agregue el agua fría, las semillas de vainilla (o extracto) y mezcle bien. Añade la mantequilla derretida tibia y mezcla. Añade una pizca de sal.
- Añade poco a poco la harina tamizada, mezclando bien para evitar grumos. Por último, vierta lentamente la leche caliente sin dejar de remover.
- Batir las claras con varillas limpias, añadiendo el zumo de limón para estabilizarlas. Las claras de huevo deben quedar suaves pero espumosas.
- Incorpore suavemente las claras de huevo a la mezcla, obteniendo una masa más bien líquida.
- Vierta la mezcla en un recipiente para hornear cuadrado de 20 cm forrado con papel de hornear. Cocinar en horno estático precalentado a 150ºC durante 1 hora y 20 minutos.
- Luego de la cocción, hacer la prueba del palillo y, si el interior está firme, retirar del horno y dejar enfriar completamente.
- Pasar el bizcocho a una bandeja, espolvorear con azúcar glas y cortar en cuadritos.