Con 6 patatas la receta estará lista:
Ingredientes:
6 patatas rojas grandes (unos 500 g)
3 cucharadas de harina 00
120 gr de jamón cocido
150 gr de Mozzarella para pizza
Romero al gusto
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto.
Pimienta al gusto
Preparación:
- Pelar las patatas y rallarlas con un rallador de agujeros grandes. Condimentarlos con una pizca de sal.
- Exprímelas bien para eliminar el exceso de agua y sécalas con cuidado.
- Incorpore la harina y añada una pizca de romero picado, si lo desea.
- Calienta un chorrito de aceite en una sartén antiadherente y extiende la mitad de la mezcla de patatas en el fondo.
- Rellenar con jamón cocido y mozzarella en rodajas.
- Cubrir con la mezcla de papa restante, compactando bien. Cocine a fuego alto durante 6-7 minutos, luego baje el fuego, cubra con una tapa y continúe cocinando durante otros 15 minutos.
- Dale la vuelta al pastel con la tapa y cocínalo durante 7-8 minutos más a fuego alto.
- Transfiere el pastel a un plato, agrega sal, pimienta, romero y sirve caliente y fibroso. 🍽