Ingredientes:
para la masa sin huevo
150 g de harina
250 g de agua muy fría
sal / pimienta / orégano
para el empanizado
5-6 cucharadas de pan rallado
sal / orégano
2 BERENJENAS
aceite de oliva virgen extra al gusto
aceite para freír al gusto
Preparación:
- Masa: En un bol, mezcla la harina, la sal, la pimienta y el orégano. Luego añade el agua y mezcla hasta formar la masa.
- Empanizado: mezclar el pan rallado con la sal y el orégano.
- Cortar las berenjenas y rebozarlas en la masa y luego en el pan rallado.
- Luego las cocinamos en el horno (200° por 40 minutos) o las freímos en aceite caliente.