Ingredientes:
- 150 g de harina tipo 00
- 125 g de yogur griego 0%
- 100 g de azúcar
- 60 ml de aceite de semilla de girasol
- 60 ml de leche semidesnatada
- 1 huevo grande
- 8 g de azúcar de vainilla
- 10 g de levadura en polvo
- 1 manzana grande (unos 200 g)
- 50 g de pasas
- 30 g de mantequilla ligera para el molde
- 2 cucharadas de mermelada ligera de albaricoque
- Azúcar glas al gusto para decorar
Preparación:
- Remojar las pasas en agua tibia durante 15 minutos.
- Pelar y cortar la manzana en rodajas finas.
- En un bol, bate el huevo con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que blanquee.
- Añade el aceite, el yogur y la leche, mezclando bien.
- Incorporar la harina tamizada con la levadura.
- Engrase un molde para hornear de 9 pulgadas con mantequilla derretida.
- Vierta la mitad de la mezcla en el molde.
- Disponer la mitad de las rodajas de manzana y las pasas escurridas.
- Añade el resto de la masa.
- Cubra con las manzanas restantes y la mermelada.
- Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 35-40 minutos.
- Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.
⏰ Tiempo total: 55 minutos
🍽️ Raciones: 8
Valores nutricionales por porción:
- Calorías: 245 kcal
- Proteínas: 5 g
- Carbohidratos: 35 g
- Grasas: 10 g
- Fibra: 2 g
¡Si te gusta esta receta déjame saber dándole me gusta y compartiendo este post con tus amigos! ❤️