Estos espaguetis al horno son un plato reconfortante y delicioso, con una rica salsa de carne picada, tocino ahumado, bechamel cremosa y un cremoso queso mozzarella. Perfectos para cenas o reuniones familiares, estos sustanciosos platos son fáciles de preparar y están repletos de sabor.
La corteza dorada y con queso y los espaguetis tiernos hacen de esta receta una que querrás preparar una y otra vez.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes
Para los espaguetis:
- Agua: Suficiente para hervir
- Sal: Al gusto
- Aceite vegetal: 1 cucharada
- Espaguetis: 300 g (10,5 oz) o aproximadamente 3 tazas (secos)
Para la salsa de carne:
- Tocino: 200 g (7 oz) o aproximadamente 1½ tazas, cortado en cubitos
- Cebolla roja: 1 mediana, finamente picada
- Ajo: 3 dientes picados
- Carne picada de res: 700 g (1,5 libras) o aproximadamente 3½ tazas
- Sal: Al gusto
- Pimienta negra molida: Al gusto
- Pimentón dulce (seco, molido): Al gusto
- Orégano seco: Al gusto
- Salsa de tomate: 200 g (7 oz) o aproximadamente ¾ de taza
Para la salsa bechamel:
- Mantequilla: 40 g (3 cucharadas)
- Harina: 30 g (2 cucharadas)
- Leche: 500 ml (2 tazas)
- Sal: Al gusto
- Pimienta negra molida: Al gusto
Para la cobertura:
- Queso mozzarella duro: 100 g (3,5 oz) o aproximadamente 1 taza, rallado
Instrucciones
- Preparar los espaguetis:
- Hervir agua en una olla grande, agregar sal y aceite vegetal.
- Cocine los espaguetis hasta que estén al dente según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
- Preparar la salsa de carne:
- Cocina el tocino cortado en dados en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retíralo y reserva.
- En la misma sartén, sofreír la cebolla roja picada y el ajo picado hasta que desprendan un aroma fragante.
- Añade la carne picada y cocina hasta que se dore.
- Condimentar con sal, pimienta negra, pimentón y orégano al gusto.
- Incorpora la salsa de tomate y el tocino cocido. Deja cocinar a fuego lento de 5 a 7 minutos.
- Preparar la salsa bechamel:
- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Incorpora la harina y cocina, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 minuto.
- Vierta la leche poco a poco, batiendo continuamente para evitar grumos.
- Cocine la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que espese. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
- Armar el plato:
- Precalentar el horno a 180°C (355°F).
- En una fuente de horno engrasada, coloque la mitad de los espaguetis cocidos, luego la mitad de la salsa de carne y luego una capa de salsa bechamel.
- Repite las capas y cubre con queso mozzarella rallado.
- Hornear:
- Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Sugerencias de presentación
- Sirva caliente con una ensalada verde fresca o verduras al vapor.
- Combínalo con pan de ajo para una comida aún más abundante.
- Decorar con perejil o albahaca recién picado para darle más sabor.
Consejos de cocina
- Cocine ligeramente los espaguetis para evitar que se ablanden durante la cocción.
- Utilice mozzarella recién rallada para obtener una textura que se derrita mejor.
- Cubre el tocino con un poco de harina antes de cocinarlo para que quede más crujiente.
Beneficios nutricionales
- Alto contenido en proteínas provenientes de carne de res y queso.
- Proporciona energía a partir de los carbohidratos presentes en los espaguetis.
- Contiene calcio y vitaminas de la salsa bechamel.
Información dietética
- Contiene gluten y lácteos; no apto para personas con alergias a menos que se hagan sustituciones.
- Se puede preparar sin cerdo omitiendo el tocino.
Información nutricional (por porción, suponiendo 8 porciones)
- Calorías: 480
- Proteínas: 28 g
- Carbohidratos: 45g
- Grasas: 18g
- Fibra: 2 g
Almacenamiento
- Refrigerar en un recipiente hermético hasta por 3 días; recalentar en el horno o microondas.
- Congele porciones individuales hasta por 2 meses; descongélelas durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlas.
Por qué te encantará esta receta
- Fácil de preparar con alimentos básicos de la despensa.
- Ricas capas de salsa de carne, bechamel y queso crean un sabor irresistible.
- Perfecto para preparar comidas o alimentar a una multitud.
- Personalizable con tus condimentos o quesos favoritos.
Conclusión:
Estos espaguetis al horno con carne picada y tocino son la comida reconfortante por excelencia, ya que combinan sabores intensos con una cremosidad y un toque de queso. Su fácil preparación y sus deliciosos resultados los convierten en un favorito familiar para cenas entre semana o ocasiones especiales. Con su corteza dorada y sus sabrosas capas, este plato sin duda será un éxito en tu mesa. ¡Pruébalo una vez y se convertirá en un clásico en tu rotación de recetas!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, penne, rigatoni o ziti funcionan bien como sustitutos. - ¿Qué pasa si no tengo mozzarella?
Puedes usar cheddar, gouda o cualquier queso que se funda bien. - ¿Puedo preparar este plato con antelación?
Sí, arma las capas, cúbrelas y refrigéralas hasta por 24 horas. Hornéalas cuando estén listas para servir. - ¿Puedo congelar este plato?
Sí, congélelo sin hornear o después de hornearlo. Para obtener mejores resultados, descongélelo durante la noche en el refrigerador antes de recalentarlo. - ¿Cómo evito que la pasta se seque?
Asegúrate de que haya suficientes capas de salsa para mantener la pasta húmeda durante el horneado. - ¿Puedo añadir verduras?
¡Por supuesto! Añade pimientos morrones, calabacín o champiñones picados para un extra nutritivo. - ¿Se puede hacer picante?
Añade hojuelas de chile rojo o pimienta de cayena a la salsa de carne para darle un toque picante. - ¿Puedo usar pavo o pollo molido en lugar de carne de res?
Sí, ambos son excelentes sustitutos para una opción más ligera. - ¿Cómo sé si la bechamel está lo suficientemente espesa?
Debe cubrir el dorso de una cuchara sin escurrirse. - ¿Cuál es la mejor manera de recalentar las sobras?
Cubrir con papel aluminio y hornear a 180 °C (355 °F) durante 15-20 minutos o calentar porciones individuales en el microondas.