¡La única receta de tostadas francesas que uso a diario! Esta es la mejor receta de tostadas francesas con brioche: todo el sabor y sin complicaciones, perfectas para el desayuno y el brunch. Este pain perdu frito se prepara con una sencilla crema pastelera de huevos y leche, un rico pan brioche y bayas, sirope de arce y crema batida por encima. ¡ No hay mejor receta para el desayuno que esta!
Mi videotutorial de tostadas francesas
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Ingredientes para tostadas francesas
Estos son los ingredientes principales que necesitarás para hacer esta deliciosa receta de tostadas francesas de brioche:
Huevos: para preparar la crema pastelera o la masa. Consérvelos a temperatura ambiente para obtener mejores resultados. Una masa fría ralentizará la cocción.
Leche: Use leche entera para una masa más cremosa. Use leche tibia para obtener mejores resultados.
Canela y nuez moscada: ¡imprescindibles para añadir un gran sabor a la masa!
Extracto de jarabe de arce: este extracto es opcional, pero le da un sabor increíble a la receta. Tienes el enlace abajo.
Pan Brioche: ¡más sobre qué tipo de pan utilizar en el siguiente párrafo!
Mantequilla: utilice mantequilla con o sin sal para freír las tostadas francesas.
Bayas: ¡para servir las tostadas!
Jarabe de arce: ¡use jarabe de arce puro para servir las tostadas!
Crema batida: para servir. Es opcional, pero en mi opinión, ¡imprescindible para esta receta!
¿Cuál es el mejor pan para tostadas francesas?
Las tostadas francesas, o pain perdu en francés, ¡se conocen desde hace muchísimo tiempo! Se suelen hacer con pan del día anterior o con pan que de otro modo tirarías. ¡El tipo de pan que uses marca una gran diferencia! Me encanta usar pan francés o brioche. El brioche es un pan muy rico y mantecoso, perfecto para esta receta. Opta por pan brioche ya rebanado para que sea súper fácil. Si no viene rebanado, córtalo en rebanadas de 1,25 cm de grosor.
Cómo hacer tostadas francesas de brioche
¡Estas deliciosas tostadas francesas son facilísimas de preparar! Así se hacen:
Prepare the bread. If needed, slice the bread ahead of time.
The Custard: Moving on to the custard, which is made with a few simple ingredients like eggs, whole milk and sugar. You don’t need to have the ingredients at room temperature – straight from the fridge works here! I also add ground cinnamon, ground nutmeg, vanilla extract and maple syrup extract to add even more flavor! If you don’t have maple extract, just add a few tablespoons of maple syrup to the custard. I recommend using whole milk for this recipe to get the most flavor – the added fat makes a big difference! Make sure to soak the bread slices very well! I keep my bread submerged for at least 10 seconds because I really don’t like dry French toast!
Cooking the Toast: Next, time to fry that toast! You can use a stainless steel pan, non-stick pan, pancake griddle or even a cast iron pan! If you’re making the toast for a crowd, heat 2 pans to speed up the process. What’s important is the butter! I fry my French toast in batches of 3 slices with at least 1 1/2 to 2 tablespoons. The butter adds so much incredible flavor! Cook the pain perdu low and slow, allowing the sugar to caramelize and create that signature look.
Serve it hot! I like to serve my toast right away while it’s still warm and fresh!
French Toast Toppings
Making the toast is only part of process and this breakfast recipe wouldn’t be complete without some delicious toppings! I like to serve my toast with plenty of toppings like fresh berries, bourbon-aged maple syrup, a dusting of confectioner’s sugar and of course, whipped cream! You can make your own whipped cream or just use the canned variety. Here’s a super simple recipe for whipped cream that I always use:
Combine 1 cup chilled heavy cream with 1/3 cup confectioner’s or powdered sugar, along with 1/2 teaspoon vanilla extract and just a tiny pinch of salt. Whisk on high speed for 3 minutes, or until stiff peaks form.
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