Ingredientes:

• Para la base:
  120 g de chocolate negro
  70 g de arroz inflado
• Para el relleno:
  200 ml de nata fresca
  150 g de ricota
  120 g de azúcar glas
  50 g de mascarpone
  50 g de chispas de chocolate
• Para el ganache de chocolate:
  100 g de chocolate negro
  100 ml de nata fresca

Preparación:

1. Derretir el chocolate negro y mezclarlo con el arroz inflado.
2. Verter la mezcla en un molde desmontable de 22 cm forrado con film transparente y compactar bien.
3. En un bol, mezcla la ricota con el mascarpone y el azúcar glas.
4. Batir la nata e incorporarla suavemente a la mezcla.
5. Añade los chips de chocolate y mezcla.
6. Verter la crema sobre la base de arroz inflado, nivelar y reservar en el frigorífico.
7. Para el ganache, poner la nata a hervir y verterla sobre el chocolate picado, removiendo hasta que quede suave.
8. Vierte el ganache sobre el pastel y extiéndelo uniformemente.
9. Dejar enfriar en el frigorífico hasta el momento de servir.

¡Fácil e irresistible! 😍🍰