Este  turrón casero  es una alternativa más saludable y deliciosa a las versiones comerciales. Combina cacahuetes, semillas de sésamo, frutos secos y una base cremosa de malvavisco para un postre suave, masticable y perfectamente dulce.

Fácil de hacer, no necesita horno ni amasado, ideal para snacks o regalos.

Tiempo de preparación : 20 minutos
Tiempo de cocción : 10 minutos
Tiempo de enfriamiento : 30 minutos
Tiempo total : 1 hora

Ingredientes

• 500 g (3 tazas)  de cacahuetes
• 50 g (1/4 taza)  de semillas de sésamo negro
• 10 g (2 cucharaditas)  de semillas de sésamo blanco
• 2 piezas  de mango seco, picado
• 1 puñado  de arándanos secos
• 30 g (2 cucharadas)  de mantequilla (o sustituirla por una pequeña cantidad de aceite de maíz)
• 200 g (7 oz)  de malvaviscos
• 100 g (1 taza)  de leche en polvo

Instrucciones

1. Preparar los ingredientes:
   • Lave bien los cacahuetes, frotándolos suavemente, luego escúrralos y resérvelos.
   • Lave las semillas de sésamo blanco y negro juntas, escúrralas con un colador y reserve.
   • Picar el mango seco en trozos pequeños y mezclar con arándanos secos.
2. Tostar las nueces y las semillas:
   • Calienta una sartén seca a fuego medio. Agrega los cacahuetes y saltéalos a fuego alto hasta que se evaporen. Luego, reduce el fuego a bajo y fríelos hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Retira del fuego y deja enfriar.
   • Tuesta las semillas de sésamo en la misma sartén. Remueve constantemente a fuego alto y luego reduce el fuego a bajo hasta que las semillas estén aromáticas y ligeramente amarillas. Deja enfriar en un plato.
3. Pelar los cacahuetes:
   • Una vez enfriados, frota los cacahuetes entre las manos para quitarles la piel. Usa un colador para retirar la piel.
4. Derretir la base de malvavisco:
   • Calienta una sartén antiadherente grande a fuego lento. Agrega la mantequilla y revuelve hasta que se derrita por completo.
   • Añade los malvaviscos a la mantequilla derretida y revuelve continuamente hasta que estén completamente derretidos y espesos.
   • Añade la leche en polvo y mezcla bien hasta que quede suave.
5. Combine los ingredientes:
   • Apaga el fuego. Incorpora los cacahuetes tostados, las semillas de sésamo, el mango deshidratado y los arándanos. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme.
6. Dale forma al turrón:
   • Transfiera la mezcla a una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Use guantes para amasar y formar un rectángulo de aproximadamente 1-2 cm de grosor.
   • Cubrir con otro trozo de papel vegetal y utilizar un rodillo para presionar el turrón de manera uniforme.
7. Enfriar y cortar:
   • Deje enfriar el turrón a temperatura ambiente o refrigérelo durante 30 minutos hasta que esté firme.
   • Espolvorear con leche en polvo para evitar que se pegue, luego cortar en tiras anchas (4-5 cm) y luego en trozos del tamaño de un bocado (1-2 cm).
8. Atender:
   • ¡Colóquelo en un plato y disfrute de este turrón masticable y con sabor a nuez!

Sugerencias de presentación

• Sirva como merienda con té o café.
• Envuelva piezas individuales en papel pergamino para regalar o regalar.

Consejos de cocina

• Remueve los malvaviscos continuamente a fuego lento para evitar que se quemen.
• Asegúrese de que los cacahuetes y las semillas de sésamo estén completamente fríos antes de mezclarlos para evitar que se derrita la base de malvavisco.
• Para darle más sabor, añade una pizca de sal o canela a la mezcla.

Beneficios nutricionales

• Cacahuetes : aportan proteínas y grasas saludables.
• Semillas de sésamo : Ricas en calcio y antioxidantes.
• Frutos secos : Añaden dulzura natural y vitaminas.

Información dietética

• Contiene lácteos y frutos secos.
• Sin gluten si todos los ingredientes están certificados sin gluten.

Información nutricional  (por pieza, basado en 30 piezas)

• Calorías: 120 kcal
• Proteínas: 3 g
• Carbohidratos: 8 g
• Grasas: 8 g
• Azúcar: 6 g

Almacenamiento

• Conserve el turrón en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 7 días.
• Refrigerar por hasta 2 semanas.

Por qué te encantará esta receta

• No necesita hornear ni amasar, lo que lo hace sencillo y rápido.
• Repleto de frutos secos y frutas deshidratadas, un capricho saludable pero a la vez delicioso.
• Perfecto para regalos caseros o ocasiones festivas.
• Personalizable con tu elección de frutos secos y frutas deshidratadas.

Conclusión
El turrón casero es un bocadillo masticable, con sabor a nuez y perfectamente dulce que puedes preparar fácilmente en casa.

Sin conservantes añadidos y repleto de ingredientes saludables, es un capricho que te encantará compartir con familiares y amigos. ¡Prueba esta receta hoy y disfruta de la combinación perfecta de sabores y texturas en cada bocado!

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