¡SIN MANTEQUILLA, más ligero, desmenuzable y fragante! Con este postre harás feliz a todos🤩
Ingredientes:
- Para la masa quebrada de aceite (para un molde de 26 cm de diámetro):
350 g de harina 00
2 huevos
110 g de azúcar
90 ml de aceite de semillas
8 g de levadura en polvo - Para la crema:
520 ml de leche
2 huevos
110 g de azúcar
40 g de almidón de maíz
Ralladura de 1 limón
Jugo de 1 limón
10 ml de aroma de limón - Para decorar:
Azúcar en polvo al gusto
Preparación:
- Preparar la crema: Verter la leche en un cazo y añadir la ralladura de un limón. Poner a calentar en el fuego.
- Prepara la mezcla de huevos: Rompe los huevos en un bol, añade el azúcar y la maicena, luego mezcla bien con un batidor.
- Agrega la leche a la crema: Cuando la leche esté hirviendo, retira la ralladura de limón y vierte la leche caliente a la mezcla de huevos, revolviendo con el batidor.
- Espesar la crema: Regresar la crema al fuego, revolviendo constantemente, hasta que comience a hervir y espese (aproximadamente 5 minutos).
- Agrega el jugo de limón y el saborizante: Apaga el fuego, agrega el jugo de medio limón y el saborizante de limón. Mezclar bien y cubrir la crema con film transparente para dejarla enfriar.
- Preparar la masa quebrada de aceite: En un bol, romper los huevos, añadir el azúcar, el aceite de semillas y la levadura química. Mezclar bien.
- Añade la harina: Agrega la harina poco a poco, sin dejar de mezclar. Amasar hasta obtener una masa sólida que ya no se pegue a las manos.
- Extender la masa: Enharinar una hoja de papel de horno y extender 2/3 de la masa con un rodillo para formar la base de la tarta.
- Forrar el molde para tarta: Colocar la masa estirada en el molde para tarta, procurando cubrir bien el fondo.
- Añadir la nata: Pinchar la base de la tarta con un tenedor, verter la crema de limón ya fría y decorar con la masa quebrada restante.
- Horneado: Hornear la tarta a 180ºC durante 30 minutos, hasta que la superficie esté dorada.
- Dejar enfriar: Deja enfriar la tarta antes de desmoldarla y servirla espolvoreada con azúcar glas.