Si buscas una alternativa más ligera y nutritiva a la pizza tradicional, esta receta es perfecta. La pizza en sartén solo con verduras es una opción rápida, saludable y deliciosa.
Con una base suave y esponjosa hecha con huevos, leche y queso parmesano, y una mezcla de verduras frescas, esta pizza es una explosión de sabores y texturas.
Además, no necesitas horno: ¡todo se cocina en una sola sartén!
Ideal para cenas rápidas o almuerzos saludables, esta receta se convertirá en una favorita semanal en tu hogar.
Cómo preparar Pizza con verduras en sartén
Con esta receta disfrutarás de una pizza nutritiva y deliciosa que podrás preparar en poco tiempo.
¡Anímate a probarlo y sorprende a tu familia con esta opción saludable y fácil!
Ingredientes
Para la base
- 2 huevos grandes
- 220 ml (1 taza) de leche
- 3 cucharadas (45 g) de harina para todo uso
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva
- 80 g (¾ de taza) de queso parmesano rallado
Verduras
- 1 cabeza mediana de brócoli (aproximadamente 300 g/10,5 oz), cortada en floretes
- 1 calabacín mediano (200 g/7 oz), recortado y cortado en rodajas
- 1 zanahoria grande (120 g/4 oz), pelada y picada
- 1 pimiento morrón (150 g/5,3 oz), cortado en cubitos
- 1 cebolla mediana (150 g/5,3 oz), finamente picada
Coberturas
- 100 g (3,5 oz) de mozzarella ligera, cortada en cubos
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Procedimiento
1. Preparar las verduras
- Lave bien todas las verduras.
- Cortar el brócoli en ramilletes pequeños.
- Pelar y cortar la zanahoria en trozos pequeños.
- Cortar el calabacín en rodajas finas, el pimiento en dados y la cebolla en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva y saltea las verduras de 5 a 7 minutos hasta que estén tiernas. Retira del fuego y reserva.
2. Preparar la base
- En un bol batimos los huevos y añadimos la leche.
- Añade la harina común y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Añade el queso parmesano rallado y una pizca de sal y pimienta. Mezcla de nuevo.
3. Cocina la pizza en una sartén.
- Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio y agrega una cucharada de aceite de oliva.
- Vierta la mezcla base en la sartén y extiéndala uniformemente.
- Cocine a fuego medio durante 5-7 minutos hasta que la base comience a cuajar.
4. Añade las verduras y los aderezos.
- Reparte las verduras salteadas sobre la base de la pizza.
- Añade los cubitos de mozzarella light encima.
- Tapar la sartén y dejar cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos más, hasta que la mozzarella se haya derretido y la base esté completamente cocida.
Consejos
- Varía las verduras: Puedes usar las que tengas a mano. Las espinacas, los champiñones y los tomates también funcionan bien.
- Añade hierbas: puedes espolvorear orégano o albahaca para darle un toque extra de sabor.
- Sartén antiadherente: Asegúrate de utilizar una sartén antiadherente para evitar que la base se pegue.
- Personaliza tu pizza: Si lo prefieres, puedes añadir otros ingredientes como aceitunas, alcachofas o incluso un poco de salsa de tomate.