Este pan dulce con pasas y arándanos rojos es un postre delicioso y tradicional, perfecto para cualquier ocasión. Con una masa suave y esponjosa y un rico relleno de frutos secos, este pan se convertirá en uno de los favoritos de tu hogar.
La combinación de cáscara de naranja, pasas, arándanos rojos y nueces crea una experiencia maravillosamente aromática y sabrosa.
Tiempo de preparación:
- Tiempo total de preparación: 30 minutos
- Tiempo de subida: 1 hora 30 minutos
- Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Ingredientes:
Relleno:
- 200 g (7,1 oz) de mantequilla blanda
- 30 g (1,1 oz) de azúcar
- 20 g (0,7 oz) de cáscara de naranja, finamente rallada
- 100 g (3,5 oz) de pasas
- 100 g (3,5 oz) de arándanos rojos secos
- 50 g (1,8 oz) de nueces picadas
Masa:
- 2 huevos
- 40 g (1,4 oz) de azúcar
- 400 ml (14 fl oz) de leche tibia
- 7 g (0,2 oz) de levadura seca
- 100 ml (3,4 onzas líquidas) de aceite vegetal
- 750 g (26 oz) de harina
- 5 g (0,2 oz) de sal
- 15 ml (0,5 fl oz) de aceite vegetal (para engrasar)
Instrucciones:
Preparar la masa:
- En un tazón grande, bata los huevos con 40 g (1,4 oz) de azúcar hasta que estén bien combinados.
- Añade la leche tibia e incorpora la levadura seca. Deja reposar 10 minutos hasta que esté espumosa.
- Mezcle 100 ml (3,4 fl oz) de aceite vegetal.
- Añade poco a poco la harina y la sal, mezclando hasta formar una masa suave. Amasa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
- Coloque la masa en un recipiente engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Preparar el relleno:
- En un tazón mediano, combine la mantequilla blanda, 30 g (1,1 oz) de azúcar y la cáscara de naranja rallada.
- Mezcle las pasas, los arándanos rojos secos y las nueces picadas hasta que estén bien combinados.
Armar el pan:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- Aplasta la masa levada y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Extiéndela formando un rectángulo grande.
- Distribuye el relleno uniformemente sobre la masa.
- Empezando por uno de los bordes largos, enrolla la masa firmemente hasta formar un cilindro. Córtalo en trozos iguales.
- Coloque las rodajas en una fuente de horno engrasada o en una bandeja para hornear, dejando algo de espacio entre ellas para que se expandan.
- Tapar y dejar reposar las rodajas durante 20-30 minutos más.
Hornear:
- Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que el pan esté dorado y bien cocido.
- Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
Atender:
- Sírvalo tibio o a temperatura ambiente. Disfrute de este delicioso pan dulce tradicional con su familia y amigos.
Sugerencias de presentación:
- Sirva este pan dulce con una taza de té o café caliente.
- Disfrútalo como postre o como un dulce snack durante el día.
- Combínalo con una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para disfrutar de un capricho indulgente.
Consejos de cocina:
- Estirado uniforme: asegúrese de que la masa se extienda de manera uniforme para lograr una textura y un tiempo de horneado consistentes.
- Distribución del relleno: Distribuye el relleno de manera uniforme para evitar bolsas de masa seca.
- Levadura adecuada: deje suficiente tiempo para que la masa suba adecuadamente para garantizar una textura ligera y esponjosa.
Beneficios nutricionales:
- Frutos secos: Las pasas y los arándanos rojos aportan dulzura natural y son ricos en vitaminas y antioxidantes.
- Frutos secos: Las nueces aportan grasas saludables y un crujido satisfactorio.
- Sin lácteos: esta receta utiliza aceite vegetal en lugar de mantequilla en la masa, lo que la hace adecuada para dietas sin lácteos.
Información dietética:
- Calorías: Aproximadamente 250 kcal por rebanada
- Proteína: 5 g por rebanada
- Carbohidratos: 35 g por rebanada
- Grasas: 10 g por rebanada
Almacenamiento:
Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. También puede congelarlas hasta por 1 mes; simplemente caliéntelas en el horno antes de servir.
Por qué te encantará esta receta:
Este pan dulce con pasas y arándanos rojos combina el equilibrio perfecto entre sabores dulces y a frutos secos. Es tan versátil que se puede disfrutar como postre, merienda o desayuno. Su delicioso aroma y sabor lo convierten en un deleite para cualquier reunión.
Conclusión:
Prueba este pan dulce con pasas y arándanos rojos para un postre casero reconfortante y delicioso. Su rico sabor y textura tierna lo convierten en un excelente complemento para cualquier comida o ocasión especial. Disfruta del proceso de horneado y saborea los deliciosos resultados.
¡Feliz repostería!