Ingredientes:

180 g de patatas ralladas

135 g de zanahorias ralladas

40 g de cebolla finamente picada

3 chiles verdes, finamente picados

1 cucharada de cilantro picado

1 huevo

1,5 cucharaditas de sal (al gusto)

0,5 cucharadita de pimienta negra

5 cucharadas de harina de maíz

Aceite de cocina (para freír)

Instrucciones:

Preparar las verduras:

Rallar las patatas y las zanahorias utilizando un rallador.

Picar finamente la cebolla y los chiles verdes. Picar el cilantro.

Mezclar los ingredientes:

En un tazón grande, combine las papas ralladas, las zanahorias ralladas, la cebolla picada, los chiles verdes y el cilantro picado.

Añade el huevo, la sal, la pimienta negra y la harina de maíz al bol.

Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados y formen una masa.

Calentar el aceite:

En una sartén grande, caliente suficiente aceite de cocina a fuego medio para freír ligeramente.

Freír los buñuelos:

Saque una cucharada de masa y forme una pequeña hamburguesa.

Coloque con cuidado la hamburguesa en el aceite caliente.

Repita con la masa restante, friendo unos cuantos buñuelos a la vez sin sobrecargar la sartén.

Freír los buñuelos durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

Escurrir y servir:

Retire los buñuelos del aceite y colóquelos en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.

Sirva los buñuelos calientes con su salsa para mojar o chutney preferido.