Ingredientes:

Para el pastel de calabacín y huevo:
1 calabacín grande rallado
Sal al gusto
1 tomate en rodajas
4 huevos batidos
Un puñado de perejil picado
Pimienta negra al gusto
1 diente de ajo picado
3 cucharadas de yogur o crema agria
6 cucharadas de harina
Aceite de oliva para engrasar
200 g (1 taza) de queso mozzarella rallado (opcional)
Hierbas provenzales
Pimentón
Queso parmesano rallado

Para la salsa:

2-3 cucharadas de mayonesa
4-5 cucharadas de yogur griego
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
Un puñado de eneldo picado
Sal al gusto