Ingredientes:

4 papas peladas y picadas
2 huevos hervidos durante 10 minutos y picados finamente
1 cebolla picada
Aceite de oliva para freír
1 cucharada de sal
1 zanahoria picada
1 pimiento verde picado
1/2 pimiento rojo picado
100 g de queso feta desmenuzado
1 huevo crudo
100 g (1/2 taza) de harina
100 g (1 taza) de queso rallado

Para la salsa:

1-2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de yogur
1 pepino pequeño rallado
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta negra al gusto