Estas barras de granola caseras son una combinación perfecta de textura crujiente y masticable, repletas de frutos secos, semillas y frutas deshidratadas. Son una excelente opción para un refrigerio o desayuno saludable, especialmente para cuando tienes prisa. La receta es versátil, así que puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo de enfriamiento: 60 minutos
Tiempo total: 95 minutos
Rendimiento: 12 barras de granola

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de avena tradicional
• 1/2 taza de harina de avena (o 1/2 taza de avena tradicional procesada en un procesador de alimentos hasta que esté finamente molida)
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 3/4 taza de almendras crudas, picadas gruesas
• 3/4 taza de semillas de calabaza crudas
• 1/2 taza de cerezas secas
• 1/2 taza de hojuelas de coco sin azúcar
• 1/3 taza de mantequilla cremosa de almendras
• 1/3 taza de aceite de coco
• 1/2 taza de miel
• 2 cucharadas de jarabe de maíz
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta el horno y prepara el molde:
   Precalienta el horno a 160 °C. Cubre un molde de 23 x 23 cm con papel vegetal, dejando suficiente papel vegetal en dos lados opuestos para formar un “sling”.
2. Combine los ingredientes secos:
   en un tazón grande, mezcle la avena, la harina de avena, la sal y la canela hasta que estén bien combinados.
3. Prepara los ingredientes:
   agrega las almendras picadas, las semillas de calabaza, las cerezas secas picadas y los copos de coco sin azúcar al recipiente con la mezcla de avena.
4. Cocine a fuego lento los ingredientes húmedos:
   En una cacerola pequeña a fuego medio, combine la mantequilla de almendras, el aceite de coco, la miel y el jarabe de maíz. Deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Continúe cocinando a fuego lento durante 1 minuto, luego retire del fuego e incorpore el extracto de vainilla.
5. Combine y forme las barras de granola:
   Vierta los ingredientes húmedos sobre la mezcla de avena y revuelva hasta que estén bien cubiertos. Transfiera la mezcla a un molde para hornear forrado con papel vegetal, extiéndala y presiónela uniformemente sobre el molde, presionando firmemente hasta que esté compacta.
6. Hornear barras de granola:
   Hornear hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 25 minutos.
7. Enfriar:
   Retire la sartén del horno y colóquela sobre una rejilla para enfriar durante 30 minutos, luego transfiérala al refrigerador por otros 30 minutos.
8. Cortar y disfrutar:
   utiliza el papel pergamino para transferir la granola a una tabla de cortar y cortar en 12 barras.

Sugerencias de presentación:

• Disfrute de estas barras de granola como un desayuno rápido en las mañanas ocupadas.
• Combínalo con una taza de yogur y fruta fresca para una merienda equilibrada.
• Llévalos contigo en caminatas o viajes por carretera para obtener un impulso de energía conveniente y saludable.

Consejos de cocina:

• Asegúrese de que la mezcla esté bien compactada en la sartén para ayudar a que las barras se mantengan unidas.
• Personalice los ingredientes según sus preferencias, pero mantenga el volumen total alrededor de 2 1/2 tazas.
• Para obtener una textura más firme, puedes omitir el jarabe de maíz.

Beneficios nutricionales:

• Repleto de proteínas y grasas saludables procedentes de frutos secos y semillas.
• La avena aporta fibra y ayuda a sentirse saciado por más tiempo.
• Los frutos secos aportan dulzura natural y vitaminas esenciales.

Información dietética:

• Sin gluten si se utiliza avena certificada sin gluten.
• Se puede preparar sin lácteos asegurándose de que todos los ingredientes utilizados sean libres de lácteos.
• Contiene frutos secos y semillas, por lo que no es apto para personas alérgicas a los frutos secos.

Almacenamiento:

• Guarde las barras de granola en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
• Para una conservación más prolongada, guárdelos en el refrigerador hasta dos semanas.
• También puedes congelar las barritas hasta por tres meses. Descongélalas en el refrigerador o a temperatura ambiente antes de consumirlas.

Por qué te encantará esta receta:

• Estas barras de granola no solo son saludables, sino también increíblemente versátiles. Puedes personalizarlas fácilmente según tus gustos y necesidades dietéticas.
• Son perfectos para preparar comidas, lo que garantiza que siempre tengas un refrigerio nutritivo a mano.
• La combinación de avena, nueces, semillas y frutas secas proporciona una textura crujiente y masticable satisfactoria en cada bocado.

Conclusión:

Las barras de granola caseras son una forma fantástica de disfrutar de un refrigerio saludable a tu gusto. Con ingredientes sencillos y una preparación sencilla, puedes preparar una tanda de estas deliciosas barras en un abrir y cerrar de ojos. Disfrútalas como parte de tu dieta equilibrada y experimenta con diferentes ingredientes para darle un toque especial.