Este pastel de manzana y pasas es un postre delicioso y sencillo, perfecto para cualquier ocasión. Combinando la dulzura de las pasas, la frescura de las manzanas y un toque de canela, este pastel es jugoso y sabroso. ¡Sigue los pasos a continuación para preparar este delicioso postre!
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
Ingredientes
Instrucciones
Preparar las pasas:
- Remojar las pasas: Verter agua hirviendo sobre 150 g de pasas y dejarlas reposar durante 10 minutos. Escurrir bien y reservar.
Preparar la masa:
- Batir los huevos y el azúcar: en un tazón grande, bata 3 huevos, una pizca de sal y 130 g de azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
- Ingredientes húmedos: Añada 100 g de requesón (o yogur ), 100 g de aceite vegetal y 70 g de leche a la mezcla de huevo. Mezcle bien.
- Aromatizante: Agrega 1 cucharadita de vainillina y azúcar de vainilla a la mezcla y revuelve bien.
- Combine los ingredientes secos: En un recipiente aparte, tamice 350 g de harina y 10 g de levadura química. Añada gradualmente los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando hasta que estén bien integrados. Si la masa está demasiado espesa, añada un poco más de leche para alcanzar la consistencia deseada.
- Incorpore las pasas: incorpore suavemente las pasas remojadas y escurridas a la masa.
Preparar las manzanas:
- Cortar las manzanas: pelar y quitar el corazón de las manzanas y luego cortarlas en rodajas.
- Cubre con azúcar y canela: En un tazón pequeño, mezcla 3 cucharaditas de azúcar glas con 1 cucharadita de canela. Cubre las rodajas de manzana con la mezcla de azúcar y canela.
Ensamblar y hornear:
- Preparación del molde: Engrase un molde de 24-26 cm (o un molde para muffins) con mantequilla o aceite. Vierta la masa en el molde preparado.
- Colocar las manzanas: Colocar las rodajas de manzana cubiertas con canela encima de la masa.
- Hornear: Precalentar el horno a 180°C (356°F) y hornear durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Atender
- Enfriar y servir: Deje enfriar un poco el pastel antes de servir. Disfrútelo tibio o a temperatura ambiente.
Sugerencias de presentación
- Con Helado: Sirva rebanadas de pastel con una bola de helado de vainilla.
- Con té o café: Disfrute de un trozo de pastel con su té o café favorito para un capricho delicioso.
Consejos de cocina
- Consistencia: Asegúrese de que la masa no esté demasiado espesa; agregue más leche si es necesario.
- Horneado uniforme: si usa un molde para muffins, ajuste el tiempo de horneado para garantizar una cocción uniforme.
Beneficios nutricionales
- Pasas: Aportan dulzura natural y son ricas en fibra y antioxidantes.
- Manzanas: Añaden vitaminas y un sabor fresco y afrutado al pastel.
- Requesón/yogur: agrega proteínas y una textura cremosa a la masa.
Información dietética
- Vegetariano: Esta receta es apta para vegetarianos.
- Opción sin gluten: sustituya la harina con una mezcla de harina sin gluten para que esta receta no contenga gluten.
Consejos de almacenamiento
- Recalentar: recaliente las rebanadas en el microondas o en el horno antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
- Ingredientes simples: elaborados con ingredientes que probablemente ya tengas en tu cocina.
- Sabor delicioso: La combinación de manzanas, pasas y canela lo convierte en un bocadillo delicioso.
- Versátil: perfecto para el desayuno, el postre o la merienda.
Conclusión
Este pastel de manzana y pasas es un postre maravilloso y fácil de preparar que combina los sabores de la manzana, las pasas y la canela. Es perfecto para cualquier ocasión y seguro que será un éxito entre tu familia y amigos. ¡Disfruta horneando y compartiendo este delicioso pastel!