Estas galletas de nueces y semillas con albaricoques deshidratados son un capricho delicioso y nutritivo, repletas de una variedad de nueces y semillas para una textura crujiente, y endulzadas naturalmente con miel. ¡Perfectas para un refrigerio saludable o para una rápida inyección de energía!
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15-20 minutos
- Tiempo total: 35-40 minutos
Ingredientes
- Albaricoques secos: 70 gr. (2,5 onzas)
- Nueces: 50 gr. (1,8 onzas)
- Avellanas: 70 gr. (2,5 onzas)
- Semillas de calabaza: 30 gr. (1 onza)
- Semillas de girasol: 40 gr. (1,4 onzas)
- Semillas de sésamo: 20 gr. (0,7 onzas)
- Semilla de lino: 20 gr. (0,7 onzas)
- Almendras: 60 gr. (2 onzas)
- Piñones: 20 gr. (0,7 onzas)
- Miel natural: 40 ml (1,4 onzas)
- Clara de huevo: 1
- Sal: 1 pizca
Instrucciones
- Preparar albaricoques secos:
- Remoje los albaricoques secos en agua fría durante 15-20 minutos. Después, escúrralos y píquelos finamente.
- Picar nueces:
- Picar las nueces y las avellanas con un cuchillo en trozos pequeños.
- Mezclar ingredientes:
- En un tazón grande, combine las nueces, las avellanas, las semillas de calabaza, las semillas de girasol, las semillas de sésamo, las semillas de lino, las almendras y los piñones.
- Añade los albaricoques secos picados a la mezcla.
- Vierta la miel, añada la clara de huevo y una pizca de sal. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Cookies de formulario:
- Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Tome cucharadas de la mezcla y forme galletas con ellas, colocándolas en la bandeja para hornear preparada.
- Hornear:
- Precaliente el horno a 180°C (360°F).
- Hornee las galletas en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
- Fresco:
- Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Sugerencias de presentación
- Disfrute de estas galletas como refrigerio con una taza de té o café.
- Empáquelos en una lonchera para tener un bocadillo saludable para llevar.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que todos los frutos secos y semillas estén frescos para obtener el mejor sabor.
- Puede ajustar los tipos y cantidades de frutos secos y semillas según sus preferencias.
Beneficios nutricionales
- Estas galletas son ricas en grasas saludables, proteínas y fibra, lo que las convierte en un refrigerio nutritivo.
- La miel aporta dulzura natural sin azúcares refinados.
Información dietética
- Vegetariano: Sí
- Sin gluten: asegúrese de que todos los ingredientes estén certificados sin gluten.
Consejos de almacenamiento
- Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana.
- Para una conservación más prolongada, guárdelos en el refrigerador hasta por dos semanas.
Por qué te encantará esta receta
- Estas galletas son fáciles de hacer y están repletas de una variedad de sabores y texturas.
- Son una alternativa saludable a los snacks comprados en las tiendas, aportando energía y nutrición naturales.
Conclusión
Estas galletas de nueces y semillas con albaricoques deshidratados son un capricho delicioso y saludable que te encantará. Perfectas para cualquier momento del día, ¡se convertirán en las favoritas de tu casa!