Además de ser sabrosa, esta sopa de brócoli y coliflor es rica en minerales que ayudan a la digestión, calman el estómago y mejoran la salud general.

Puedes disfrutar de esta comida a diario, ya que es agradable al estómago, se cocina rápido y está repleta de antioxidantes y fibra. ¡Mira esta receta!

Cómo funciona exactamente para su sistema digestivo

Judías verdes: El brócoli, por su alto contenido en fibra y sulforafano, ayuda a la digestión, disminuye la inflamación y favorece la salud intestinal.

Judías verdes: Por su alto contenido en fibra y antioxidantes, favorece la regularidad intestinal y calma el sistema digestivo.

Jengibre (no obligatorio): ayuda a calmar el sistema digestivo reduciendo la inflamación.

Fácil de digerir y baja en grasas: una sopa rica en nutrientes que es suave para el sistema digestivo.

Lo que necesitas: Cuatro porciones

1 cabeza mediana de brócoli picada

1 cabeza de coliflor cortada en rodajas medianas

1 cebolla pequeña picada

2 dientes de ajo picados

Para que quede suave, corte en cubitos una papa mediana después de pelarla.

Puedes usar agua o 4 tazas de caldo vegetariano.

1/2 taza de leche de soya cruda sin azúcar (o leche de vaca)

una cucharada de aceite de canola

Mezcle con sal y pimienta.

No es necesario: para obtener mejores efectos medicinales, agregue 1 cucharadita de cúrcuma o jengibre rallado.

Instrucciones

2. Cocinar las hierbas y especias

Artículos propuestos

En una cacerola grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Sofreír el ajo y la cebolla durante dos o tres minutos, o hasta que suelten su aroma y se vuelvan transparentes.

Para darle un toque más sabroso y medicinal, agregue jengibre o cúrcuma ahora.

Añade algunas verduras.

Moler las patatas, el brócoli y la coliflor y añadirlos al guiso.

Mezcle las verduras con los condimentos aromáticos y revuelva hasta que estén cubiertas.

Por último verter el caldo.

Cubre las verduras con caldo de verduras o agua y viértelo encima.

Una vez que la mezcla esté hirviendo, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos quince a veinte minutos, o hasta que las verduras estén blandas.

4. Prepare la sopa

Puedes hacer puré la sopa directamente en la olla con una licuadora de inmersión o transferirla a la licuadora por etapas. Bate o mezcla hasta que esté bien integrada.

Para obtener una textura más aterciopelada, agregue la leche batiendo.

Antes de servir, añadir condimentos.

Sazonar al gusto con sal y pimienta.

Añade más leche o caldo para obtener la consistencia deseada.

Si lo desea, espolvoree con hierbas frescas como cebollino o perejil y sirva caliente.

Esta sopa es buena para el intestino: deliciosa, calmante y repleta de fibra.

Cuando se toman por vía oral, el jengibre y la cúrcuma pueden aliviar la inflamación en el tracto digestivo.

Lleno de nutrientes: abundante en vitaminas C, K y folato.

Saciante y bajo en calorías: ideal para controlar el peso y el bienestar general.

Asesoramiento de expertos

Añade una opción vegana: opta por caldos y leches elaborados a partir de plantas.

Para aumentar el nivel de proteínas: agregue algunas lentejas o garbanzos cocidos.

Calentar o guardar en el refrigerador hasta por tres días; alternativamente, colocar en el congelador para un almuerzo rápido en otro momento.