Este delicioso pastel de calabacín y huevo es un plato sencillo y saludable, perfecto para cualquier comida del día. La combinación de calabacín tierno, kéfir cremoso y sabroso queso cheddar crea un plato reconfortante, saciante y fácil de preparar.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes
- 3 calabacines medianos, cortados en cubitos
- 2 huevos grandes
- 200 ml (0,82 tazas) de kéfir
- 2 cucharadas de harina
- 80 ml (0,37 tazas) de aceite de oliva
- 10 g de levadura en polvo
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
- Hojuelas de pimiento rojo, al gusto
- 2 cucharadas de cebollino picado
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de eneldo picado
- 100 g (3,5 oz) de queso cheddar rallado
Instrucciones
- Preparar los ingredientes:
- Cortar el calabacín en cubitos pequeños.
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Mezclar los ingredientes:
- En un tazón grande, agregue el calabacín cortado en cubitos, los huevos, el kéfir, la harina, el polvo para hornear, el aceite de oliva , la pimienta negra, la sal, las hojuelas de pimiento rojo, las cebolletas, el perejil y el eneldo.
- Mezcle todo hasta que esté bien combinado.
- Hornear:
- Vierta la mezcla en una fuente para horno engrasada o forrada.
- Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos.
- Añadir queso y hornear por última vez:
- Espolvoree el queso cheddar rallado sobre la mezcla de calabacín parcialmente horneado.
- Regrese al horno y hornee durante 5 minutos más, o hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Atender:
- Deje que el pastel se enfríe un poco antes de servir.
- Cortar en rodajas y disfrutar como plato principal o guarnición.
Sugerencias de presentación
- Sirva con una guarnición de ensalada fresca o verduras al vapor para una comida completa.
- Combínalo con pan crujiente para un desayuno o brunch abundante.
- Disfrútelo frío como opción de almuerzo al día siguiente.
Consejos de cocina
- Para darle más sabor, puedes incluir ajo en polvo o cebolla en polvo a la mezcla.
- Siéntete libre de sustituir el queso cheddar por tu queso favorito, como mozzarella o feta.
Beneficios nutricionales
- Calabacín: Bajo en calorías y alto en fibra, vitaminas y minerales.
- Huevos: Proporcionan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
- Kéfir: un producto lácteo rico en probióticos que favorece la salud intestinal.
- Aceite de oliva: una grasa saludable para el corazón y rica en antioxidantes.
Información dietética
- Vegetariano: Sí
- Sin gluten: No (sustituya la harina por una alternativa sin gluten)
- Sin lácteos: No (use kéfir y queso sin lácteos para una versión sin lácteos)
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 220 kcal
- Grasas totales: 18 g
- Grasas saturadas: 5 g
- Colesterol: 85 mg
- Sodio: 320 mg
- Carbohidratos totales: 8 g
- Fibra dietética: 2 g
- Azúcares: 3g
- Proteína: 7 g
Consejos de almacenamiento
- Refrigerar: Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Recalentar: recalentar en el horno o microondas antes de servir.
- Congelación: El pastel se puede congelar hasta por 2 meses. Descongélelo durante la noche en el refrigerador y caliéntelo antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
- Ingredientes simples: Hecho con alimentos básicos de la cocina de todos los días, este plato es fácil de preparar en un día ajetreado.
- Saludable y nutritivo: repleto de verduras, proteínas y grasas saludables, es una excelente opción para una comida equilibrada.
- Versátil: este horneado se puede servir caliente o frío, lo que lo hace perfecto para preparar comidas y aprovechar las sobras.
- Apto para toda la familia: Sus sabores suaves y su textura cremosa lo convierten en un éxito tanto entre niños como adultos.
Conclusión: Este horneado de calabacín y huevo es perfecto para quienes buscan una comida rápida, saludable y deliciosa. Ya sea que busques un desayuno reconfortante, un almuerzo ligero o una cena saciante, esta receta es perfecta. Es fácil de preparar, nutritiva y seguro que encantará a todos en la mesa. Pruébala y verás cómo rápidamente se convierte en una de tus favoritas.
Preguntas frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo utilizar yogur griego en lugar de kéfir?
- Sí, se puede sustituir el kéfir por yogur griego , aunque puede hacer que el plato sea un poco más espeso.
- ¿Puedo añadir otras verduras al horneado?
- ¡Claro! Puedes añadir otras verduras como pimientos, espinacas o champiñones.
- ¿Cuál es la mejor manera de recalentar este plato?
- Vuelva a calentar en el horno a 180 °C (350 °F) durante aproximadamente 10 a 15 minutos o hasta que esté bien caliente.
- ¿Puedo hacer este horneado sin lácteos?
- Sí, puedes usar alternativas de kéfir y queso sin lácteos para hacerlo sin lácteos.
- ¿Este plato es adecuado para preparar comidas preparadas?
- Sí, se conserva bien en el refrigerador y se puede disfrutar durante varios días.
- ¿Puedo utilizar un tipo diferente de queso?
- Sí, cualquier queso derretido como mozzarella, gouda o incluso un cheddar fuerte funcionarían bien.
- ¿Cómo puedo hacer el horneado sin gluten?
- Sustituya la harina por una mezcla de harinas sin gluten o harina de almendras.
- ¿Qué tamaño de fuente para hornear debo utilizar?
- Una fuente para hornear estándar de 8×8 pulgadas o de tamaño similar funciona bien para esta receta.
- ¿Puedo congelar las sobras?
- Sí, el pastel de calabacín se congela bien hasta por 2 meses.
- ¿Que puedo acompañar con este plato?
- Sírvelo con una ensalada fresca, patatas asadas o una rebanada de pan crujiente para una comida completa.
¡Disfruta de tu pastel de calabacín y huevo!