No hay nada como pastel de carne casero cuando tienes ganas de hacer un plato abundante y reconfortante para deleitar el paladar. Elaborado con jugoso, húmedo, ternera molida tierna sazonada con hierbas y especias y cubierta con un glaseado de tomate dulce y picante, sin Sin duda, el mejor pastel de carne que jamás hayas hecho.
Esta sencilla receta de pastel de carne no se desmoronará al cortarla y no sabe a hamburguesa, a diferencia de otras recetas. lo intentarás. Súper rápido y fácil de hacer, lo mejor es que solo toma unos 10 minutos de preparación! favorito de la familia y 1 hora para hornear! Pruebe esta sabrosa receta de pastel de carne: ¡seguro que se convertirá en el
¿Cuál es la mejor carne para pastel de carne casero?
El mejor tipo de carne para el pastel de carne es la carne molida magra. No querrás nada con un alto contenido de grasa porque engrasará el pastel de carne. Los demás ingredientes del pastel de carne le darán suavidad y humedad, por lo que no necesitas carne grasosa.
Pregunte a su carnicero 85 o 90 por ciento de carne molida magra. También puedes cambiar la carne de res por cerdo o hacer una mezcla de carne de res y cerdo si lo prefieres.
Ingredientes fáciles para pastel de carne
Para hacer el mejor pastel de carne, necesitará carne molida magra, cebolla, ajo, salsa de tomate, hierbas y especias.
El pan rallado y los huevos actúan como aglutinantes para evitar que el pastel de carne se deshaga.
También deberás agregar leche a la mezcla del pastel de carne; esto mantendrá el plato maravillosamente húmedo y tierno.
Para preparar el glaseado dulce y picante de pastel de carne, necesitarás salsa de tomate, vinagre, azúcar morena, ajo en polvo y cebolla en polvo, además de una pizca de sal y pimienta.
Cómo hacer pastel de carne
Hacer el mejor pastel de carne en casa es más fácil de lo que piensas. Comience reuniendo sus ingredientes y precalentando su horno a 375F. Forre un molde para pan con papel pergamino, asegurándose de dejar un poco de saliente a los lados para que sea más fácil retirar el pastel de carne una vez que haya terminado de cocinarse.
Preparación de pastel de carne
Para hacer el pastel de carne, comience mezclando la carne molida, la cebolla, los huevos, el ajo, la salsa de tomate, el perejil, el panko, la leche, la sal, la pimienta, el condimento italiano y el pimentón en un tazón grande. Asegúrate de mezclarlo bien para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente. Coloque la carne en el molde para pan y nivele; esto asegurará que se hornee de manera uniforme.
Hornear el pastel de carne
Mete el pastel de carne en el horno sin tapar y hornea durante 40 minutos. Una vez que el pastel de carne esté en el horno, prepara el glaseado. Batir el ketchup, el azúcar moreno, el vinagre, el ajo y la cebolla en polvo, la sal y la pimienta hasta que quede suave. Saque el pastel de carne del horno y unte generosamente la salsa por encima.
Hornéalo por otros 15 a 20 minutos, luego sácalo del horno y déjalo reposar por 10 minutos. Esto ayudará a mantener el pastel de carne agradable y jugoso. Después de 10 minutos, córtalo y sírvelo con tus guarniciones favoritas.
Cómo hacer glaseado de pastel de carne
Preparar el delicioso glaseado de pastel de carne es muy fácil. Todo lo que necesitas hacer es poner todos los ingredientes en un bol y batirlos para que se combinen uniformemente. Una vez que el pastel de carne se haya cocinado durante 40 minutos, sácalo y úntalo generosamente con el glaseado.
Cómo servir pastel de carne
Deje reposar el pastel de carne durante unos 10 minutos aproximadamente una vez que lo saque del horno. Después de que haya tenido tiempo de reposar, sácalo del molde para pan, córtalo en rodajas y sírvelo con tus guarniciones favoritas. Recomendamos puré de papas, ¡pero el pastel de carne sabe delicioso con una gran variedad de platos complementarios!
Consejos para el mejor pastel de carne
Necesitas pan rallado para evitar que el pastel de carne se deshaga. Puedes utilizar pan rallado sin gluten si necesitas una opción sin gluten.
Cocinar demasiado el pastel de carne también puede hacer que se deshaga.
Esta receta también funcionará de maravilla si usas pavo molido en lugar de carne molida.
Qué hacer con las sobras del pastel de carne
El pastel de carne sobrante queda genial en sándwiches, tacos o burritos. También puedes agregarlo a la salsa de tomate para hacer una boloñesa o chili rápido.
También es perfecto para hacer tarta casera, pimientos rellenos o mezclarlo con huevos revueltos como parte de un abundante desayuno.
Qué servir con pastel de carne
Hay un montón de guarniciones sabrosas que puedes servir con tu pastel de carne casero. Queda fantástico con puré de patatas cremoso o puré de coliflor, verduras asadas, panecillos caseros o pan de ajo crujiente, patatas asadas, ensaladas verdes y macarrones con queso.
Cómo almacenar pastel de carne
Cubra o envuelva el pastel de carne en film transparente y luego colóquelo en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Se puede congelar el pastel de carne?
Ingredientes
para el pastel de carne
Carne de res molida
2 libras
Cebolla finamente picada
1
Huevos grandes
2
Dientes de ajo, picados
3
Salsa de tomate
3 cucharadas
perejil fresco, finamente picado
3 cucharadas
panko
3/4 taza
Leche entera
1/3 taza
condimento italiano
1 1/2 cucharadita
pimentón molido
1/2 cucharadita
sal y pimienta para probar
para la salsa
Salsa de tomate
3/4 taza
vinagre blanco
1 1/2 cucharadita
azúcar morena
2 1/2 cucharadas
Polvo de ajo
1 cucharadita
Cebolla en polvo
1/2 cucharadita
sal y pimienta para probar
Instrucciones
Paso 1
Precalienta tu horno a 375F. Forre un molde para pan con papel pergamino.
Paso 2
Combine la carne molida, la cebolla, los huevos, el ajo, la salsa de tomate, el perejil, el panko, la leche, la sal, la pimienta, el condimento italiano y el pimentón en un tazón grande. Mezclar bien.
Paso 3
Transfiera la mezcla de carne al molde para pan y nivele según sea necesario.
Etapa 4
Hornea por 40 minutos.
Paso 5
Mientras se hornea el pastel de carne, bata el ketchup, el azúcar moreno, el vinagre, el ajo y la cebolla en polvo, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
Paso 6
Después de 40 minutos, unte la salsa sobre el pastel de carne.
Paso 7
Cúbrelo uniformemente.
Paso 8
Hornee por 15 a 20 minutos más.
Paso 9
Retirar del horno y dejar reposar el pastel de carne durante 10 minutos.
Paso 10
Cortar y servir. ¡Disfrutar!