Estas crujientes papas fritas de calabacín son una alternativa más saludable a las papas fritas tradicionales, con un rebozado crujiente y una cremosa salsa de yogur con ajo . Perfectas como refrigerio, aperitivo o guarnición, son fáciles de preparar y están repletas de sabor.

Tiempo de preparación:
15 minutos

Tiempo de cocción:
20 minutos

Tiempo total:
35 minutos

Porciones:
4

Ingredientes:

Para las patatas fritas de calabacín:

• 2 calabacines medianos, cortados en palitos
• 1 taza de pan rallado (o panko para que quede más crujiente)
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 2 huevos batidos
• 1/2 taza de harina para todo uso

Para la salsa de yogur con ajo :

• 1 taza de yogur griego natural
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco , finamente picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

1. Preparar las patatas fritas de calabacín:
   • Precaliente el horno a 200°C (400°F) y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o engrásela ligeramente.
   • Corte los calabacines en palitos, de unos 3 a 4 pulgadas de largo.
2. Preparar el recubrimiento:
   • En un recipiente poco profundo, combine el pan rallado, el queso parmesano , el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
   • Coloque la harina en un segundo recipiente poco profundo.
   • Batir los huevos en un tercer recipiente poco profundo.
3. Rebozar los palitos de calabacín:
   • Reboza cada palito de calabacín en harina, luego pásalo por los huevos batidos y finalmente cúbrelo con la mezcla de pan rallado.
   • Coloque los palitos de calabacín rebozados en la bandeja para hornear preparada en una sola capa.
4. Hornear las patatas fritas:
   • Hornee en el horno precalentado durante 20 minutos, dándole la vuelta a la mitad, hasta que esté dorado y crujiente.
5. Preparar la salsa de yogur con ajo:
   • En un tazón pequeño, mezcle el yogur griego, el ajo picado, el aceite de oliva , el jugo de limón, la sal y la pimienta.
   • Decorar con perejil fresco si se desea.
6. Atender:
   • Sirva las patatas fritas crujientes de calabacín calientes con la salsa de yogur con ajo al lado.

Sugerencias de presentación:

• Combínalo con salsa marinara o aderezo ranchero para variar.
• Disfrútelo como acompañamiento de pollo o pescado a la parrilla.
• Sirve como refrigerio durante las noches de juegos o fiestas.

Consejos de cocina:

• Para que quede más crujiente, utilice pan rallado panko.
• Asegúrese de secar bien los palitos de calabacín antes de rebozarlos para ayudar a que el empanizado se adhiera.
• Para hacerlas sin gluten, utiliza harina de almendras y pan rallado sin gluten.
• Para una freidora de aire , cocine a 200 °C (400 °F) durante 12 a 15 minutos, agitando a la mitad.

Por qué te encantará esta receta:

• Más saludables que las patatas fritas tradicionales, ya que se hornean en lugar de freírse.
• Fácil de personalizar con tus especias o condimentos favoritos.
• Perfecto para incluir más verduras en tu dieta.
• Deliciosamente crujiente por fuera y tierno por dentro.

Conclusión:
Estas crujientes papas fritas de calabacín con salsa de yogur y ajo son un refrigerio o aperitivo delicioso y saludable que encantará a todos. Fáciles de preparar y llenas de sabor, se convertirán en tus favoritas para cualquier ocasión. ¡Pruébalas hoy y date un capricho sin remordimientos!