Este suave pastel de manzana es un postre delicioso que combina tiernas manzanas caramelizadas con una masa jugosa y esponjosa. Perfecto para cualquier ocasión, es fácil de preparar y combina a la perfección con una taza de té o café.
Tiempo de preparación:
20 minutos
Tiempo de cocción:
40-50 minutos
Tiempo total:
1 hora 10 minutos
Raciones:
6-8
Ingredientes:
Para las manzanas:
- 2 manzanas medianas, cortadas en rodajas
- 25 g de mantequilla (1,5 cucharadas)
- 15 g de jugo de limón (1 cucharada)
- 20 g de azúcar (2 cucharadas)
Para la masa del pastel:
- 2 huevos (temperatura ambiente)
- 130 g de azúcar (2/3 taza)
- 60 g de yogur (1/4 taza)
- 60 ml de leche (temperatura ambiente) (1/4 taza)
- 60 ml de aceite de girasol (1/4 taza)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de harina (1 taza y media)
- 8 g de levadura química (1 cucharadita y media)
Instrucciones:
- Preparar las manzanas:
- En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Añade las rodajas de manzana, el jugo de limón y el azúcar.
- Cocine hasta que las manzanas estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Deje enfriar.
- Preparar la masa del pastel:
- En un tazón grande, bata los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
- Agregue el yogur , la leche, el aceite de girasol y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen.
- Tamice la harina y el polvo para hornear y mezcle suavemente hasta que la masa esté suave y sin grumos.
- Armar el pastel:
- Vierta la masa en un molde para pastel de 18 cm (7 pulgadas) engrasado.
- Distribuye las rodajas de manzana cocidas uniformemente sobre la masa.
- Hornea el pastel:
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Hornee durante 40 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 a 15 minutos antes de transferirlo a un plato para servir.
Sugerencias de presentación:
- Sirva caliente con una bola de helado de vainilla.
- Espolvorear con azúcar glas para darle un toque elegante.
- Rocíe con salsa de caramelo para darle más dulzura.
- Combínalo con una cucharada de crema batida para lograr un contraste cremoso.
- Disfrútelo con una taza de té o café para un momento reconfortante.
Consejos de cocina:
- Utilice manzanas ácidas como Granny Smith para obtener un sabor equilibrado.
- No mezcle demasiado la masa para mantener el pastel ligero y esponjoso.
- Asegúrese de que todos los ingredientes húmedos estén a temperatura ambiente para obtener una masa más suave.
- Pruebe si está listo insertando un palillo en el centro; debe salir limpio.
- Para darle más sabor, mezcle una pizca de canela o nuez moscada a la masa.
Por qué te encantará esta receta:
- Combina la dulzura natural de las manzanas con un pastel suave y húmedo.
- Fácil de hacer con ingredientes sencillos de despensa.
- Perfecto para cualquier época del año, especialmente el otoño.
- Versátil: combina bien con diferentes aderezos y acompañamientos.
Conclusión:
Este suave pastel de manzana es una deliciosa combinación de tiernas manzanas caramelizadas y una miga húmeda y esponjosa. Ya sea como postre reconfortante o como un dulce para sus invitados, seguro que impresionará. ¡Disfrute del sabor de las manzanas frescas con esta receta fácil de preparar y atemporal!
Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo utilizar otros tipos de frutas en lugar de manzanas?
- ¿Qué tipo de manzanas funcionan mejor para esta receta?
- ¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
- ¿Cómo guardo las sobras?
- ¿Puedo congelar el pastel para más tarde?
- ¿Cuál es la mejor manera de recalentar el pastel?
- ¿Puedo agregar frutos secos, como nueces o almendras, a la masa?
- ¿Cómo puedo asegurarme de que las manzanas no se hundan hasta el fondo?
- ¿Puedo utilizar azúcar moreno en lugar de azúcar blanco?
- ¿Qué puedo sustituir el yogur en la masa?