Este suave y aromático pastel de masa dulce es perfecto para cualquier ocasión. Con una mezcla de huevos, leche tibia, mantequilla y frutos secos, es un postre delicioso que encantará a todos. Horneado a la perfección y cubierto con azúcar glas, ¡es el capricho definitivo!
Tiempo de preparación:
30 minutos
Tiempo de horneado:
50-60 minutos
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- 400 ml de leche tibia
- 1 paquete de levadura seca (7 g)
- 100 ml de aceite
- 780 g de harina (ajustar según el tamaño de los huevos)
- 1/2 cucharadita de sal
- 70 g de mantequilla bien ablandada
- 2 cucharadas de azúcar (para la mantequilla)
- Cáscara de 1 naranja
- Un puñado de pasas, arándanos, nueces o cualquier fruta seca de su elección.
Para cepillar:
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de leche
Para servir:
- Azúcar en polvo para espolvorear
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcle los huevos, el azúcar y la leche tibia.
- Espolvorear la levadura seca sobre la mezcla y dejarla activar durante 10 minutos.
- Agregue aceite, mantequilla ablandada y cáscara de naranja a la mezcla de levadura.
- Añade poco a poco la harina y la sal, mezclando hasta formar una masa.
- Amasar la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede suave y elástica.
- Añade los frutos secos y las nueces y vuelve a amasar hasta que estén distribuidos uniformemente.
- Cubre la masa con un paño de cocina limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
- Precalentar el horno a 160°C (320°F).
- Una vez que la masa haya subido, golpéela y dele forma de pastel o pan.
- Colóquelo en una bandeja para hornear engrasada.
- Pincele la parte superior con la mezcla de yema de huevo y leche.
- Hornee en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que esté dorado.
- Dejar enfriar el pastel y luego espolvorearlo con azúcar glas.
- ¡Sirve y disfruta!
Sugerencias de presentación:
- Combínalo con una taza de té o café para una deliciosa merienda por la tarde.
- Sirva con crema batida o helado de vainilla para mayor placer.
- Decorar con bayas frescas o un chorrito de miel.
- Sirva acompañado de fruta fresca para disfrutar de un bocadillo equilibrado.
- Perfecto para el desayuno o el brunch con una bebida caliente.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de que la leche esté tibia pero no caliente, ya que podría matar la levadura.
- La masa debe ser suave y ligeramente pegajosa; ajuste la harina según corresponda.
- Amasar bien la masa para conseguir una textura suave y esponjosa.
- Deje reposar la masa en un lugar cálido para obtener mejores resultados.
- Pincele la parte superior de la masa con yema de huevo y leche para obtener un acabado brillante y dorado.
Beneficios nutricionales:
- Contiene proteínas y grasas saludables de huevos, nueces y semillas.
- Aporta fibra y antioxidantes procedentes de frutos secos.
- Rico en vitaminas esenciales procedentes de la cáscara de naranja y de los huevos.
Información dietética:
- Vegetariano
- Se puede hacer vegano reemplazando los huevos y la leche con alternativas de origen vegetal.
Información nutricional (por porción):
- Calorías: 250 kcal
- Proteína: 6 g
- Carbohidratos: 35g
- Grasas: 10g
- Fibra: 3 g
- Azúcares: 15g
Almacenamiento:
- Conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días.
- Se puede congelar hasta por 2 meses. Solo envuélvalo bien en film transparente y papel aluminio.
Por qué te encantará esta receta:
Este pastel de masa dulce es suave, jugoso y lleno de sabor. La combinación de frutos secos, nueces y la cáscara de naranja lo hace irresistiblemente delicioso. Además, es facilísimo de preparar y le encantará a toda la familia. ¡Perfecto para cualquier celebración o simplemente un dulce para alegrar el día!
Conclusión:
Este pastel de masa dulce combina a la perfección una masa suave y sabrosa con el crujido de las nueces y la dulzura de las frutas deshidratadas. Es fácil de preparar y el resultado seguro que impresiona. Ya sea para desayunar, como postre o como merienda, siempre es un éxito. ¡Consiéntete y disfruta con tus seres queridos de esta delicia casera y calentita!
Preguntas frecuentes (FAQ):
- ¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes usar harina integral, pero la textura podría ser un poco más densa. - ¿Puedo preparar esta receta sin huevos?
Sí, puedes sustituirlos por harina de linaza o un sustituto de huevo comercial. - ¿Cómo puedo preparar este pastel sin lácteos?
Sustituye la mantequilla y la leche por alternativas vegetales como la leche de almendras o el aceite de coco. - ¿Puedo usar fruta fresca en lugar de fruta seca?
La fruta fresca puede hacer que la masa quede demasiado húmeda, así que es mejor usar fruta seca para obtener una mejor textura. - ¿Qué otros frutos secos puedo usar en esta receta?
Puedes usar cualquier tipo de fruto seco, como almendras, anacardos o nueces pecanas. - ¿Cómo sé si el pastel está listo?
Debe estar dorado por encima y, al insertar un palillo en el centro, este debe salir limpio. - ¿Puedo congelar la masa antes de hornear?
Sí, puedes congelarla después del primer levado. Deja que se descongele y leve antes de hornear. - ¿Puedo hacer este pastel sin levadura?
Puedes probar con polvo para hornear, pero la textura será diferente. - ¿Cómo puedo hacer este pastel menos dulce?
Reducir la cantidad de azúcar en la masa o eliminar el azúcar glas. - ¿Qué puedo hacer si la masa no sube?
Asegúrate de que la levadura esté fresca y que la masa esté en un lugar cálido. Si es necesario, déjala levar más tiempo.