Esta cremosa sopa de pollo con verduras es una comida reconfortante y sustanciosa, perfecta para los días fríos o para cuando necesites un plato caliente y saludable. Hecha con pollo tierno, verduras coloridas y un caldo cremoso, es fácil de preparar y está llena de sabor.
Tiempo de preparación : 15 minutos
Tiempo de cocción : 30 minutos
Tiempo total : 45 minutos
Porciones : 4–6
Ingredientes
- Mantequilla : 2 cucharadas (o sustituir con aceite de oliva para una versión más ligera)
- Cebolla : 1 grande, cortada en cubitos
- Apio : 2 tallos, picados
- Zanahorias : 3, peladas y picadas
- Pechuga de pollo : 1 libra (aproximadamente 450 gramos), cortada en cubitos
- Sal y pimienta negra : al gusto
- Caldo de pollo : 4 tazas
- Leche o crema : 1 taza (leche para una sopa más ligera, crema para un sabor más rico)
- Tomillo seco : 1 cucharadita
- Ajo en polvo : ½ cucharadita
- Guisantes congelados : 1 taza
- Maíz : ½ taza (opcional)
- Perejil fresco o eneldo : picado, para decorar
Instrucciones
Preparar la base
- En una olla grande para sopa, derrita la mantequilla a fuego medio-alto.
- Añade la cebolla picada, el apio y las zanahorias. Saltea las verduras durante 3-4 minutos o hasta que empiecen a ablandarse.
Cocinar el pollo
- Añade el pollo cortado en cubitos a la olla y sazona con sal y pimienta negra.
- Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 a 7 minutos, o hasta que el pollo ya no esté rosado por fuera.
Añadir líquidos y condimentos
- Añade el caldo de pollo y aumenta el fuego hasta que la mezcla hierva.
- Una vez que hierva, reduzca el fuego para mantenerlo a fuego lento.
- Incorpore la leche o la nata, el tomillo seco y el ajo en polvo. Cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las verduras y el pollo estén tiernos.
Añade los toques finales
- Incorpore los guisantes y el maíz congelados (si los usa). Cocine durante 5 minutos más o hasta que las verduras estén bien calientes.
Ajuste los condimentos y sirva.
- Pruebe la sopa y ajuste el condimento con más sal y pimienta, si es necesario.
- Sirva caliente, adornado con perejil picado o eneldo para un final fresco y aromático.
Mejoras opcionales
- Agregue pasta cocida, arroz o quinua para una sopa más abundante.
- Espolvorear con queso parmesano rallado para darle más riqueza.
- Añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
- Utilice pollo rostizado para mayor comodidad.
- Reemplace la leche o la crema con una alternativa no láctea para obtener una versión sin lácteos.
Sugerencias de presentación
- Combínalo con pan crujiente o pan con ajo para mojar.
- Sirva junto con una ensalada verde fresca para una comida completa.
- Cúbrelo con crutones para darle un toque más crujiente.
Consejos de cocina
- Para obtener una sopa más espesa, incorpore una mezcla hecha con 1 cucharada de maicena y 2 cucharadas de agua durante el paso de cocción a fuego lento.
- Utilice hierbas frescas en lugar de secas para obtener un sabor más vibrante.
- Saltee el ajo con las verduras para darle un toque extra de sabor.
- Para ahorrar tiempo, utilice verduras precortadas o mezclas de verduras congeladas.
Beneficios nutricionales
- Pollo : una gran fuente de proteína magra.
- Verduras : aportan vitaminas, minerales y fibra esenciales.
- Leche o crema : añade calcio y cremosidad.
Información dietética
- Sin gluten : naturalmente sin gluten si no se añade ningún agente espesante.
- Opción sin lácteos : reemplace la mantequilla con aceite de oliva y la leche/crema con una alternativa sin lácteos.
Información nutricional (por porción)
- Calorías : 250
- Proteínas : 20 g
- Grasas : 12 g
- Carbohidratos : 18 g
- Fibra : 3 g
- Azúcar : 4 g
Almacenamiento
- Refrigerador : Conservar en un recipiente hermético hasta 3 días.
- Congelador : Congele en porciones individuales hasta por 2 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador antes de recalentar.
- Recalentamiento : Calentar en una olla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente.
Por qué te encantará esta receta
- Rápido y fácil : perfecto para las noches ocupadas de la semana.
- Reconfortante y nutritivo : Un equilibrio de proteínas, verduras y caldo cremoso.
- Personalizable : ajuste los ingredientes para adaptarlos a su gusto y necesidades dietéticas.
- Para toda la familia : un plato que gusta tanto a niños como a adultos.
Conclusión:
Esta cremosa sopa de pollo con verduras es un clásico reconfortante, fácil de preparar y rebosante de sabor. Ya sea para una cena familiar o para preparar las comidas de la semana, esta sopa te dejará satisfecho.
¡Pruebe esta receta hoy y disfrute de un plato cálido y abundante de bondad casera!