Este pastel de hojaldre de jamón y queso es una delicia hojaldrada, cremosa y con mucho queso, perfecta para desayunar, comer en el brunch o incluso cenar. Con capas de jamón, queso fundido y una corteza dorada y mantecosa, es fácil de preparar y seguro que impresionará.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30–40 minutos
• Tiempo total: 45–55 minutos

Ingredientes

• 800 g (28 oz) de hojaldre, descongelado si está congelado
• 2 cucharadas de crema agria
• 100 g (3,5 oz) de queso rallado
• 100 g (3,5 oz) de queso cheddar rallado
• Sal y pimienta negra molida, al gusto.
• 300 g (10,5 oz) de jamón, cortado en cubos o en rodajas
• 2 huevos batidos (1 para el relleno y 1 para pintar con huevo)

Instrucciones

Paso 1: Preparar el relleno

1. En un tazón grande, combine la crema agria, el queso rallado, el queso cheddar, el jamón cortado en cubitos, 1 huevo batido, la sal y la pimienta negra.
2. Revuelve hasta que esté bien combinado y reserva.

Paso 2: Armar la tarta

1. Precaliente el horno a 180°C (356°F).
2. Extiende las láminas de hojaldre y córtalas en dos partes iguales: una para la base y otra para la parte superior.
3. Forre una fuente o bandeja de horno engrasada con una hoja de masa de hojaldre, presionándola suavemente en las esquinas.
4. Distribuye el relleno de jamón y queso uniformemente sobre la base.
5. Cubrir con la segunda lámina de hojaldre, sellando los bordes pellizcándolos con un tenedor o presionando con los dedos.

Paso 3: Agregue el huevo batido

1. Pincele la parte superior del pastel con el huevo batido restante para darle un acabado dorado y brillante.
2. Opcional: haga pequeños cortes en la corteza superior para permitir que escape el vapor durante la cocción.

Paso 4: Hornea el pastel

1. Coloque la tarta en el horno precalentado y hornee durante 30 a 40 minutos, o hasta que la masa esté inflada y dorada.

Paso 5: Sirve y disfruta

1. Deje que el pastel se enfríe un poco antes de cortarlo.
2. Sirva caliente con una ensalada, encurtidos o verduras frescas.

5 sugerencias de presentación

• Servir con una ensalada verde fresca y vinagreta balsámica.
• Maridarlo con sopa de tomate o sopa cremosa de champiñones.
• Disfrútelo con verduras asadas o espinacas salteadas.
• Añade un poco de fruta para un dulce contraste.
• Sirva con una cucharada de crema agria o mostaza para mojar.

Consejos de cocina

• Utilice queso rallado previamente para mayor comodidad o mezcle diferentes quesos para obtener más sabor.
• Asegúrese de que la masa de hojaldre esté completamente descongelada antes de manipularla para evitar que se agriete.
• Agregue espinacas, champiñones o cebollas caramelizadas para obtener capas adicionales de sabor.
• Utilice papel pergamino para evitar que el pastel se pegue a la fuente para hornear.
• Deje reposar el pastel durante 5 a 10 minutos antes de cortarlo para ayudar a que se asiente.

Beneficios nutricionales

• Alto contenido en proteínas provenientes de huevos, jamón y queso.
• Aporta calcio para la salud de los huesos procedente del queso.
• El hojaldre aporta hidratos de carbono que aportan energía.

Información dietética

• Contiene gluten, lácteos y huevos.
• No apto para vegetarianos a menos que se sustituya el jamón por verduras.

Información nutricional (por porción)

• Calorías: 350
• Proteínas: 15 g
• Carbohidratos: 25g
• Grasas: 22 g
• Fibra: 1g
• Azúcar: 2g

Por qué te encantará esta receta

• Rápido y fácil de preparar con ingredientes mínimos.
• Masa hojaldrada y escamosa combinada con un relleno pegajoso y con queso.
• Perfecto para cualquier comida del día y excelente para sobras.
• Personalizable con verduras o condimentos adicionales.

Conclusión:
Este pastel de hojaldre de jamón y queso es un plato que encantará a todos: rico, con queso e irresistiblemente hojaldrado. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles, es perfecto para cenas familiares, comidas compartidas o refrigerios rápidos. ¡Pruébalo hoy y disfruta de cada bocado de esta delicia!

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar jamón precocido?
   Sí, el jamón precocido o sobrante funciona perfectamente para esta receta.
2. ¿Puedo sustituir la crema agria? Se puede usar yogur
   griego o queso crema.
3. ¿Puedo congelar el pastel antes de hornearlo?
   Sí, ármalo, envuélvelo bien y congélalo. Hornéalo directamente congelado, añadiendo de 10 a 15 minutos al tiempo de horneado.
4. ¿Qué otro queso puedo usar?
   Se puede sustituir el cheddar por gouda, queso suizo o mozzarella.
5. ¿Puedo añadir verduras?
   ¡Por supuesto! Prueba a añadir espinacas, champiñones o pimientos salteados.
6. ¿Cómo guardo las sobras?
   Guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
7. ¿Cómo recaliento las sobras?
   Recaliéntalas en el horno a 160 °C (320 °F) hasta que estén bien calientes para que la masa se mantenga crujiente.
8. ¿Puedo usar hojaldre casero?
   Sí, el hojaldre casero funciona de maravilla si prefieres hacerlo desde cero.
9. ¿Qué pasa si no tengo queso cheddar?
   Puedes usar parmesano, mozzarella o cualquier queso que se funda bien.
10. ¿Puedo hacer versiones en miniatura?
    Sí, corta la masa en cuadrados o círculos más pequeños, rellénala y dóblala para formar empanadillas. Ajusta el tiempo de horneado a 20-25 minutos.