Este sabroso pastel de hojaldre está repleto de champiñones, tocino y quesos cremosos, horneado a la perfección y servido con una rica salsa de queso y cerveza. Es un plato espectacular, perfecto para fiestas, brunchs o cenas familiares.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Ingredientes
Para la tarta de hojaldre:
- 800 g (28 oz) de hojaldre, descongelado si está congelado
- 400 g (14 oz) de champiñones picados
- 50 g (1,8 oz) de cebolla, finamente picada
- 150 g (5,3 oz) de queso cheddar rallado
- 100 g (3,5 oz) de tocino cortado en cubitos
- 100 g (3,5 oz) de queso parmesano rallado
- 150 g (5,3 oz) de queso crema
- 50 g (1,8 oz) de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 yema de huevo (para pincelar)
- Aceite de oliva , para cocinar
- Sal y pimienta negra molida, al gusto.
- Eneldo fresco picado para decorar
Para la salsa de queso y cerveza:
- 30 g (2 cucharadas) de mantequilla
- 15 g (1 cucharada) de harina
- 100 ml (⅓ taza) de cerveza
- 10 g (2 cucharaditas) de mostaza
- 5 g (1 cucharadita) de ajo en polvo
- 100 g (3,5 oz) de queso cheddar rallado
- 50 g (1,8 oz) de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta negra molida, al gusto.
Instrucciones
Paso 1: Preparar el relleno
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Sofría la cebolla hasta que esté blanda y translúcida, aproximadamente 2 a 3 minutos.
- Añade el tocino cortado en cubitos y cocina hasta que quede crujiente.
- Incorpore los champiñones y cocínelos hasta que estén tiernos y dorados. Sazone con sal y pimienta negra al gusto.
- Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- Mezcle el queso crema, el queso cheddar, el parmesano y el eneldo hasta que estén bien combinados.
Paso 2: Armar la tarta
- Precalentar el horno a 180°C (356°F).
- Extiende la masa de hojaldre y divídela en dos láminas iguales: una para la base y otra para la parte superior.
- Coloque una hoja en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Distribuye el relleno de champiñones y tocino uniformemente sobre la base, dejando un borde de 1,5 cm (½ pulgada) alrededor de los bordes.
- Cubrir con tomates cherry cortados por la mitad.
- Cubrir con la segunda lámina de hojaldre y sellar los bordes presionándolos con un tenedor.
- Pincele la parte superior con yema de huevo para obtener un acabado dorado.
- Haga pequeños cortes en la parte superior para permitir que escape el vapor.
Paso 3: Hornea el pastel
- Hornee en el horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que la masa esté dorada e inflada.
Salsa de queso y cerveza
Paso 4: Prepara la salsa
- Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
- Incorpore la harina y cocine durante 1 o 2 minutos para formar un roux.
- Añade poco a poco la cerveza, batiendo constantemente para evitar grumos.
- Incorpore la mostaza, el ajo en polvo y una pizca de sal y pimienta.
- Añade el queso cheddar y el parmesano rallados. Remueve hasta que se derrita y quede una mezcla suave.
- Ajuste el condimento según sea necesario y manténgalo caliente hasta servir.
Paso 5: Servir
- Corte el pastel en rebanadas y sírvalo caliente, rociado con la salsa de queso y cerveza o con la salsa aparte para mojar.
- Decorar con eneldo fresco para darle más sabor.
Sugerencias de presentación
- Acompañar con una ensalada verde fresca con vinagreta de limón.
- Sirva con verduras asadas como zanahorias y espárragos.
- Disfrútelo acompañado de puré de patatas cremoso o pan con ajo.
- Cúbrelo con una cucharada de crema agria para darle más riqueza.
- Combínalo con una cerveza ligera o sidra para una comida perfecta.
Consejos de cocina
- Utilice tocino precocido para ahorrar tiempo.
- Para darle más sabor, saltee los champiñones con un chorrito de vino blanco.
- Asegúrese de que la masa de hojaldre esté completamente descongelada antes de trabajar con ella.
- Añade hojuelas de chile al relleno para darle un toque picante.
- Cubre los bordes con papel de aluminio si se doran demasiado rápido durante la cocción.
Beneficios nutricionales
- Los hongos son ricos en antioxidantes y vitaminas del grupo B.
- El cheddar y el parmesano aportan calcio y proteínas.
- El tocino aporta un sabor ahumado al tiempo que aporta grasas saludables con moderación.
Información dietética
- Contiene gluten, lácteos y huevos.
- No apto para dietas vegetarianas o veganas.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 380
- Proteínas: 15 g
- Carbohidratos: 28g
- Grasas: 23g
- Fibra: 2 g
- Azúcar: 3g
Por qué te encantará esta receta
- Relleno rico y cremoso combinado con hojaldre escamoso.
- Perfecto para fiestas, comidas compartidas o cenas familiares.
- Flexible: se puede preparar con anticipación y recalentar fácilmente.
- Repleto de sabor de la salsa de queso y cerveza y relleno sabroso.
Conclusión
Este pastel de hojaldre con queso, champiñones y tocino es la comida reconfortante por excelencia, perfecto para cualquier ocasión. El hojaldre dorado, el relleno de queso y la rica salsa de queso y cerveza lo convierten en un plato delicioso y delicioso. ¡Pruébalo hoy mismo e impresiona a tu familia o invitados con esta deliciosa delicia!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar champiñones frescos en lugar de congelados?
Sí, los champiñones frescos funcionan perfectamente. Solo límpialos y córtalos en rodajas antes de cocinarlos. - ¿Puedo preparar este pastel con antelación?
Sí, ármalo y refrigéralo hasta 24 horas antes de hornearlo. - ¿Puedo congelar las sobras?
Sí, congele las rebanadas horneadas en recipientes herméticos hasta por dos meses. - ¿Cuál es la mejor cerveza para la salsa?
Las cervezas ligeras, como las lager o las ales, funcionan mejor, pero se puede usar cualquier cerveza según el gusto. - ¿Puedo usar salsa de queso preparada?
Sí, pero la salsa casera da mejor sabor. - ¿Puedo añadir verduras?
¡Por supuesto! Las espinacas, el calabacín o los pimientos asados son excelentes opciones. - ¿Cómo evito que la masa se humedezca?
Hornea la tarta en la rejilla inferior durante los primeros 10 minutos para que quede crujiente. - ¿Qué puedo sustituir por cerveza?
Si prefieres una salsa sin alcohol, usa caldo de pollo o leche. - ¿Puedo usar láminas de hojaldre en lugar de bloques?
Sí, las láminas pre-enrolladas son más prácticas y funcionan igual de bien. - ¿Cómo recaliento el pastel?
Calienta en el horno a 160 °C (320 °F) durante 10 a 15 minutos para que quede crujiente.