Estos panes de tortilla caseros son fáciles de hacer, suaves y perfectos para wraps, tacos, quesadillas o burritos. Hechos con ingredientes sencillos, son versátiles, deliciosos y se preparan en un instante.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de reposo: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tiempo total: 50 minutos

Ingredientes

• 500 g (4 tazas) de harina de trigo blanca
• 8 g (2 cucharaditas) de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 4 cucharadas de aceite (vegetal o de oliva )
• 250 ml (1 taza) de leche tibia

Instrucciones

• Paso 1: Mezclar los ingredientes secos
  • En un tazón grande, combine la harina, el polvo para hornear y la sal.
  • Revuelva para asegurar que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
• Paso 2: Agregue los ingredientes húmedos
  • Añade el aceite y la leche tibia a la mezcla de harina.
  • Mezclar con una cuchara o con las manos hasta que la masa empiece a formarse.
• Paso 3: Amasar la masa
  • Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada.
  • Amasar durante 8 a 10 minutos aproximadamente hasta que la masa quede suave y elástica.
  • Cubre la masa con una toalla limpia y déjala reposar durante 20 minutos.
• Paso 4: Dividir y extender
  • Divida la masa en 8-10 porciones iguales.
  • Enrolle cada porción hasta formar una bola y luego aplánela con un rodillo hasta formar una tortilla fina y redonda (de unos 20 cm u 8 pulgadas de diámetro).
• Paso 5: Cocinar las tortillas
  • Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio-alto.
  • Cocine cada tortilla durante aproximadamente 1 a 2 minutos de un lado, hasta que se formen burbujas.
  • Voltee y cocine el otro lado durante otros 30 a 40 segundos hasta que aparezcan manchas de color marrón dorado.
• Paso 6: Servir y almacenar
  • Sirva caliente o deje enfriar y guarde en un recipiente sellado o en una bolsa de plástico.

5 sugerencias de presentación

• Úselo para tacos rellenos de pollo a la parrilla, verduras o carne.
• Hacer quesadillas rellenándolas con queso y cocinándolas hasta que se derrita.
• Envuelva huevos revueltos, tocino y aguacate para preparar un burrito de desayuno.
• Unta hummus y añade verduras asadas para obtener un wrap saludable.
• Sirva como acompañamiento de sopas o guisos para mojar y servir con cuchara.

Consejos de cocina

• Use leche tibia para obtener tortillas más suaves.
• Cubra las tortillas cocidas con una toalla limpia para mantenerlas calientes y suaves.
• Enrolle las tortillas hasta que queden finas para evitar que queden gruesas como los panes planos.
• No los cocine demasiado, ya que pueden resecarse; cocínelos sólo hasta que aparezcan manchas doradas.
• Congele las tortillas cocidas en una bolsa sellada hasta por 3 meses.

Beneficios nutricionales

• Harina: Aporta hidratos de carbono para obtener energía.
• Leche: aporta proteínas y calcio para tener huesos fuertes.
• Aceite: Aporta grasas saludables para dar sabor y textura.

Información dietética

• Apto para vegetarianos.
• Se puede preparar sin lácteos sustituyendo la leche por agua tibia o leche vegetal.

Información nutricional (por tortilla)

• Calorías: 120
• Proteína: 3 g
• Carbohidratos: 18g
• Grasas: 4g
• Fibra: 1g
• Azúcar: 1g

Por qué te encantará esta receta

• Suave, esponjoso y fácil de hacer.
• Sin conservantes: más saludables que las tortillas compradas en la tienda.
• Versátil para cualquier comida: desayuno, almuerzo o cena.
• Perfecto para congelar y recalentar.

Conclusión:
Estos panes de tortilla suaves caseros son sencillos, sabrosos y versátiles. Ya sea que prepares wraps, tacos o quesadillas, estas tortillas se convertirán en un clásico en tu cocina. ¡Disfruta preparándolas frescas y experimentando con diferentes rellenos!

Preguntas frecuentes

• ¿Puedo prepararlos sin polvo para hornear? Sí, pero puede que no se inflen tanto.
• ¿Puedo preparar la masa con antelación? Sí, guárdela en el refrigerador hasta 24 horas y déjela a temperatura ambiente antes de extenderla.
• ¿Puedo usar harina integral en su lugar? Sí, se puede sustituir la mitad o toda la harina, pero la textura podría ser un poco más densa.
• ¿Cómo recaliento las tortillas? Caliéntalas en una sartén seca durante 20-30 segundos o en el microondas con un paño húmedo durante 10-15 segundos.
• ¿Puedo congelar la masa? Sí, se pueden congelar porciones de masa bien envueltas en film transparente hasta por 3 meses.
• ¿Por qué están duras mis tortillas? Cocinarlas demasiado puede resecarlas. Cocínalas brevemente hasta que solo aparezcan puntos dorados.
• ¿Puedo añadir hierbas o especias a la masa? ¡Por supuesto! Añade ajo en polvo, hojuelas de chile o hierbas para darle más sabor.
• ¿Qué aceite funciona mejor? Tanto el aceite de oliva como el aceite vegetal funcionan bien, pero el aceite de coco puede aportar un sabor sutil.
• ¿Puedo prepararlos sin gluten? Use harina sin gluten, pero ajuste un poco el líquido si es necesario.
• ¿Cómo puedo hacer las tortillas más delgadas? Extiéndelas con un rodillo y aplica presión uniforme, volteándolas con frecuencia para que tengan un grosor uniforme.