Estos muffins de papa y pollo con queso son el aperitivo o snack salado perfecto. Con puré de papa cremoso, pollo sabroso, champiñones y queso cremoso, son una forma divertida y deliciosa de disfrutar de una comida reconfortante en forma de muffin.

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 25–30 minutos
• Tiempo total: 50–55 minutos

Ingredientes

• 5-6 papas medianas, hervidas y machacadas
• 150 g (5,3 oz) de pollo cocido, desmenuzado o cortado en cubitos
• 200 g (7 oz) de champiñones picados
• 150 ml (⅔ de taza) de crema espesa (33%)
• 100–200 g (3,5–7 oz) de queso rallado
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 4–6 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mantequilla, para cocinar
• 1 cucharadita de albahaca
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal al gusto
• Eneldo fresco picado para decorar

Instrucciones

Paso 1: Preparar las patatas

1. Pelar, hervir y machacar las patatas hasta que quede suave.
2. Sazona con sal, una pizca de pimentón y un poco de mantequilla para darle sabor. Reserva.

Paso 2: Cocinar el pollo y los champiñones

1. Calienta 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio.
2. Añade la cebolla picada y sofríela hasta que esté transparente.
3. Incorpore los champiñones y el ajo y cocine hasta que estén suaves y dorados.
4. Añade el pollo cocido, condimenta con albahaca, pimentón y sal y revuelve bien.
5. Vierta la crema y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese. Retire del fuego.

Paso 3: Armar los muffins

1. Precaliente el horno a 180°C (356°F).
2. Engrase un molde para muffins o cúbralo con capacillos para muffins.
3. Presione el puré de papas en cada molde para muffins, creando una base y formando un hueco en el centro para el relleno.
4. Vierta la mezcla de pollo y champiñones en los moldes de papa.

Paso 4: Agregar el queso y hornear

1. Espolvoree generosamente queso rallado encima de cada panecillo.
2. Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.

Paso 5: Decorar y servir

1. Deje que los muffins se enfríen un poco antes de sacarlos del molde.
2. Decorar con eneldo recién picado y servir caliente.

5 sugerencias de presentación

• Sirva con un acompañamiento de crema agria o salsa de yogur con ajo .
• Combínalo con una ensalada verde fresca para una comida ligera.
• Añade un chorrito de salsa picante para darle un toque picante.
• Disfrútelo junto con verduras asadas para una cena abundante.
• Sirva como aperitivo en fiestas o reuniones de brunch.

Consejos de cocina

• Utilice el puré de patatas sobrante para mayor comodidad.
• El pollo rostizado precocido funciona muy bien para esta receta.
• Agregue hojuelas de chile o pimienta de cayena para darle un toque más picante.
• Engrase bien el molde de muffins para evitar que se peguen, o utilice moldes de silicona para muffins.
• Experimente con diferentes quesos como mozzarella, gouda o cheddar para variar.

Beneficios nutricionales

• Las patatas aportan fibra, potasio y carbohidratos que aumentan la energía.
• El pollo aporta proteína magra para el crecimiento muscular.
• Los hongos son ricos en antioxidantes y vitaminas.

Información dietética

• Sin gluten (asegúrese de que todos los ingredientes estén certificados sin gluten).
• Contiene lácteos y huevos.

Información nutricional (por muffin)

• Calorías: 180
• Proteína: 9g
• Carbohidratos: 15g
• Grasas: 10g
• Fibra: 2 g
• Azúcar: 2g

Por qué te encantará esta receta

• Fácil de hacer y excelente para preparar comidas.
• Perfecto para aprovechar los restos de puré de patatas y pollo.
• Con queso, cremoso y lleno de sabor en cada bocado.
• Una forma divertida y adecuada para niños de disfrutar las patatas.

Conclusión:
Estos muffins de papa y pollo con queso son un plato versátil y delicioso para cualquier ocasión. Ya sea como refrigerio, aperitivo o plato principal, su textura cremosa y su cobertura de queso dejarán a todos con ganas de más. ¡Pruébalos hoy y disfruta de un capricho salado, delicioso y a la vez satisfactorio!

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar batatas en lugar de papas comunes?
   Sí, las batatas aportan un sabor ligeramente más dulce y funcionan igual de bien.
2. ¿Puedo congelar estos muffins?
   Sí, congélelos después de hornearlos. Caliéntelos en el horno o microondas antes de servir.
3. ¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
   ¡Por supuesto! Sustituye el pollo por espinacas, calabacín o berenjena salteada.
4. ¿Qué tipo de queso es mejor?
   El cheddar, la mozzarella o el gouda son excelentes opciones para fundir.
5. ¿Puedo preparar estos muffins con antelación?
   Sí, ármalos y refrigéralos hasta 24 horas antes de hornearlos.
6. ¿Cómo evito que los muffins se peguen?
   Engrasa bien el molde o usa capacillos de silicona.
7. ¿Puedo añadir más verduras?
   ¡Claro que sí! Los pimientos, las espinacas o el brócoli son excelentes opciones.
8. ¿Qué pasa si no tengo crema?
   Reemplázala con leche entera o yogur griego para una versión más ligera.
9. ¿Puedo usar pavo cocido en lugar de pollo?
   Sí, el pavo funciona igual de bien en esta receta.
10. ¿Cómo recalentar las sobras?
    Calentar en el horno a 160 °C (320 °F) d