Este sustancioso pollo al horno con queso y papas combina pollo tierno, puré de papas cremoso, jamón y queso mozzarella cremoso, cubierto con una sabrosa salsa de ajo y eneldo. Es la comida reconfortante perfecta para cualquier ocasión.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 1 hora
Ingredientes
Para hornear:
- 2 filetes de pollo
- 500 g de patatas
- Sal al gusto
- 40 g de mantequilla
- 50 ml de leche
- 200 g de jamón cortado en dados
- 150 g de queso mozzarella duro rallado
- 50 g de mayonesa
- Pimienta negra molida, al gusto
- Pimentón dulce molido seco, al gusto
- Orégano seco molido, al gusto
- Un poco de aceite vegetal
Para la salsa de ajo y eneldo:
- 60 g de crema agria
- 50 g de mayonesa
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pepino, finamente picado
- Un manojo de eneldo picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida, al gusto
Instrucciones
Preparar el pollo:
- Coloque los filetes de pollo en una olla con agua y una pizca de sal. Hiérvalos hasta que estén bien cocidos. Escúrralos, déjelos enfriar y desmenúcelos o córtelos en cubos.
Preparar las patatas:
- Pelar y cortar las patatas en trozos. Hervir en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y machacar con mantequilla y leche. Ajustar la sazón con sal.
Armar el pastel:
- Precalentar el horno a 180°C (355°F).
- Engrase ligeramente una fuente para hornear con aceite vegetal .
- Distribuye el puré de patatas uniformemente en la base del plato.
- Coloque el pollo desmenuzado encima del puré de papas.
- Añade una capa de jamón cortado en cubitos y espolvorea con queso mozzarella rallado.
- Mezcla 50 g de mayonesa con sal, pimienta negra, pimentón y orégano. Extiende la mezcla uniformemente sobre la capa de queso.
Hornear:
- Hornee en el horno precalentado durante 30 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.
Preparar la salsa de ajo y eneldo:
- En un tazón, combine la crema agria, la mayonesa, el ajo picado, el pepino picado y el eneldo.
- Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Mezclar bien.
Atender:
- Deje reposar el pastel 5 minutos después de sacarlo del horno. Sírvalo caliente con una cucharada de salsa de ajo y eneldo aparte.
5 sugerencias de presentación
- Acompañe con una ensalada verde fresca.
- Sirva junto con verduras asadas para una comida completa.
- Añade una guarnición de pan con ajo para darle un toque extra de sabor.
- Decore con perejil fresco para un final vibrante.
- Disfrútelo como plato principal independiente con la salsa de ajo y eneldo.
Consejos de cocina
- Utilice restos de pollo o pollo rostizado para ahorrar tiempo.
- Agregue una capa de cebollas o champiñones salteados para darle más sabor.
- Sustituye la mozzarella por tu queso derretido favorito, como cheddar o gouda.
Beneficios nutricionales
- Pollo: una gran fuente de proteína magra.
- Patatas: Ricas en potasio y fibra dietética.
- Eneldo y pepino: añaden vitaminas y antioxidantes.
Información dietética
- Sin gluten.
Información nutricional (por porción – 6 porciones)
- Calorías: 400
- Proteínas: 22 g
- Carbohidratos: 30 g
- Grasas: 20 g
- Fibra: 3 g
- Azúcar: 2 g
Por qué te encantará esta receta
- Fácil de preparar y utiliza ingredientes sencillos.
- Perfecto para cenas familiares o preparación de comidas.
- Combina sabores cremosos, quesosos y salados en cada bocado.
Conclusión:
Este pollo y papas al horno con queso y salsa de ajo y eneldo es el plato más reconfortante. Con sus capas cremosas, sabores sabrosos y salsa refrescante, es un plato que encanta a todos, fácil de preparar y disfrutar.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar otras carnes? Sí, pavo o sobras de rosbif funcionan bien.
- ¿Cómo guardo las sobras? Guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- ¿Puedo congelarlo? Sí, congélelo después de hornearlo. Recaliéntelo en el horno cuando lo necesite.
- ¿Qué otro queso puedo usar? El cheddar, el gouda o el Monterey Jack son excelentes sustitutos.
- ¿Puedo prepararlo sin lácteos? Usa mantequilla, leche y queso sin lácteos. Sustituye la crema agria por yogur sin lácteos .
- ¿Qué guarnición es buena? Una ensalada fresca de pepino y tomate marida a la perfección.
- ¿Puedo hacerlo más picante? Agrega hojuelas de chile o pimienta de cayena al condimento.
- ¿Cómo puedo evitar que se seque? Cubre el plato con papel aluminio durante el horneado si empieza a secarse.
- ¿Puedo omitir la mayonesa? Sustitúyela por más crema agria o yogur griego .