Los canelones de carne al horno con salsa cremosa de mozzarella son un plato reconfortante y sustancioso, perfecto para cenas familiares u ocasiones especiales. Rellenos con un sabroso relleno de carne y cubiertos con una rica y cremosa salsa de mozzarella, esta receta sin duda te dejará satisfecho.
Tiempo de preparación
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora 10 minutos
Raciones
: 6–8 raciones
Ingredientes
Para el relleno de carne:
- 1,2 kg (aproximadamente 4-5 tazas) de carne picada de res
- 2 huevos de gallina
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Pimentón dulce molido seco al gusto
- 1 cebolla finamente picada
Para los canelones:
- 20–25 tubos de canelones
- Aceite de oliva para engrasar
Para la salsa de mozzarella:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas (480 ml) de leche
- Sal al gusto
- 1 taza (100 g) de queso mozzarella rallado
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
Para cubrir:
- 1/2 taza (50 g) de queso parmesano rallado
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones
- Preparar el relleno de carne:
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté tierna.
- Añade la carne picada a la sartén y cocina hasta que se dore.
- Sazonar con sal, pimienta negra y pimentón dulce. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- Una vez enfriado, mezclar los huevos para unir el relleno.
- Preparar la salsa mozzarella:
- En una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio. Añada la harina y bata continuamente durante 1 o 2 minutos para formar un roux.
- Vierta la leche poco a poco, batiendo para evitar grumos. Cocine hasta que la salsa espese.
- Incorpore el queso mozzarella, la sal y la nuez moscada (si la usa) y remueva hasta obtener una mezcla homogénea. Retire del fuego.
- Montar los canelones:
- Precaliente el horno a 190°C (375°F).
- Engrase una fuente para horno con aceite de oliva.
- Rellena cada tubo de canelones con el relleno de carne y colócalos en la fuente preparada.
- Añade la salsa:
- Vierta la salsa cremosa de mozzarella uniformemente sobre los canelones rellenos.
- Espolvorear queso parmesano rallado por encima.
- Hornear:
- Cubra el recipiente con papel aluminio y hornee en el horno precalentado durante 30 minutos.
- Retire el papel de aluminio y hornee durante 10 minutos más o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Decorar y servir:
- Retirar del horno y dejar enfriar 5 minutos. Decorar con perejil fresco antes de servir.
Sugerencias de presentación
- Sirva con una guarnición de pan con ajo o baguette crujiente.
- Combínalo con una ensalada verde fresca para una comida equilibrada.
- Acompañar con verduras al vapor o espárragos asados.
- Disfrútelo con una copa de vino tinto como Cabernet Sauvignon o Merlot.
- Agregue una cucharada de crema agria o mozzarella adicional encima para darse un gusto.
Consejos de cocina
- Use a piping bag or a plastic bag with a corner cut off to fill the cannelloni tubes easily.
- For a spicier flavor, add chili flakes to the beef mixture.
- Pre-cook the cannelloni slightly if specified by the package instructions.
- For a creamier sauce, substitute some of the milk with heavy cream.
Nutritional Benefits
- High in protein from the beef and eggs.
- Provides calcium and Vitamin D from the mozzarella sauce.
- Includes essential nutrients like iron from the beef and fiber from the pasta.
Dietary Information
- Contains gluten (from the flour and cannelloni).
- Contains dairy (from mozzarella, Parmesan, and butter).
- Not suitable for vegetarians or vegans.
Nutritional Facts (Per Serving)
- Calories: ~450
- Protein: 25 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 3 g
Storage
- Refrigerate: Store leftovers in an airtight container in the refrigerator for up to 3 days.
- Freeze: Freeze the unbaked or baked dish for up to 2 months. Defrost in the refrigerator overnight before reheating.
- Reheat: Warm in the oven at 180°C (350°F) until heated through.
Why You’ll Love This Recipe
- Packed with rich, savory flavors.
- Perfectly creamy and cheesy topping.
- Great for meal prep or freezing ahead.
- Comfort food at its best, ideal for gatherings or family meals.
Conclusion
Baked Beef Cannelloni with Creamy Mozzarella Sauce is a delicious and satisfying dish that’s easy to prepare and perfect for any occasion. With a flavorful beef filling and creamy, cheesy sauce, it’s sure to become a family favorite. Try this recipe for a comforting and crowd-pleasing meal!
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Can I use other meats for the filling?
Yes, you can substitute beef with turkey, chicken, or pork.
2. Can I make this dish vegetarian?
Replace the beef with sautéed spinach, ricotta, and mushrooms for a vegetarian version.
3. What if I don’t have cannelloni tubes?
Use lasagna sheets; roll the filling into the sheets and place them seam-side down.
4. Can I use pre-shredded mozzarella?
Yes, but freshly shredded mozzarella melts better and gives a creamier sauce.
5. Can I add vegetables to the filling?
Absolutely! Diced zucchini, bell peppers, or mushrooms work well.
6. How do I prevent the pasta from drying out?
Ensure the sauce covers the cannelloni completely to keep it moist during baking.
7. Can I prepare this dish ahead of time?
Yes, assemble the dish and refrigerate overnight before baking.
8. How do I know when it’s done?
The top should be golden brown, and the cannelloni should be tender when pierced with a fork.
9. Can I use a different cheese for the sauce?
Yes, try Gruyere, Fontina, or even cream cheese for a twist.
10. ¿Qué puedo acompañar con este plato?
Pan de ajo, ensalada o verduras asadas son excelentes acompañamientos.