Esta cazuela de pollo con puré de papas es un plato reconfortante y sustancioso, perfecto para cenas familiares. Con capas de puré de papas cremoso, pollo molido sazonado y una cobertura de queso, es un plato que encantará a todos, nutritivo y delicioso.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo total: 1 hora
Raciones
Raciones: 4-6
Ingredientes
Para el relleno:
- 400 g (14 oz) de pollo molido
- ½ pimiento rojo, cortado en cubitos
- 120 g (½ taza) de maíz enlatado, escurrido
- 30 g (2 cucharadas) de mantequilla (dividida en 15 g + 15 g)
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 zanahoria rallada
- 100 g (1 taza) de queso parmesano rallado
- 60 g (½ taza) de harina para todo uso
- 1-2 cucharadas de eneldo picado (o al gusto)
- 45 ml (3 cucharadas) de yogur
- 1 diente de ajo picado
Para el puré de papas:
- 600 g (1,3 lb) de patatas peladas y picadas
- 50 g (3 cucharadas) de mantequilla
- 120 ml (½ taza) de leche
- Sal y pimienta negra al gusto.
Instrucciones
- Preparar el puré de papas:
- Hervir las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas (unos 15-20 minutos).
- Escurre y tritura las papas con mantequilla, leche, sal y pimienta negra hasta obtener una pasta suave. Reserva.
- Preparar el relleno:
- En una sartén grande, derrita 15 g de mantequilla a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y saltéala hasta que esté transparente.
- Incorpore la zanahoria rallada y el pimiento morrón picado. Cocine de 3 a 5 minutos hasta que se ablanden.
- Cocinar el pollo:
- Añade el pollo molido a la sartén. Cocina hasta que esté dorado, deshaciéndolo con una espátula.
- Sazonar con sal, pimienta negra y ajo picado. Remover bien.
- Agregue maíz y harina:
- Incorpore el maíz enlatado. Espolvoree la harina uniformemente sobre la mezcla y revuelva hasta que esté bien incorporada.
- Prepare la mezcla cremosa:
- Añade el yogur , la mitad del queso parmesano y el eneldo. Remueve y cocina durante 2-3 minutos más, hasta que el relleno espese un poco.
- Armar la cazuela :
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa una fuente para horno con la mantequilla restante. Extiende la mezcla de pollo uniformemente en el fondo.
- Cubra con el puré de papas, extendiéndolo suavemente sobre el relleno.
- Espolvorear el queso parmesano restante por encima.
- Hornear la cazuela:
- Hornee en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y la cazuela esté burbujeante.
- Atender:
- Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y decorar con eneldo adicional antes de servir.
Sugerencias de presentación
- Acompañe con una guarnición de judías verdes o brócoli al vapor.
- Servir con una ensalada verde fresca y una vinagreta ligera.
- Añade una rebanada de pan de ajo para una comida completa.
Consejos de cocina
- Utilice parmesano recién rallado para obtener el mejor sabor.
- Añade una pizca de pimentón o hojuelas de chile para darle un toque picante.
- Si el puré de papas parece demasiado espeso, agregue un chorrito de leche para obtener una consistencia cremosa.
Beneficios nutricionales
- Patatas: Ricas en potasio y fibra.
- Pollo: Alto en proteínas y aminoácidos esenciales.
- Verduras: Aportan vitaminas, minerales y antioxidantes.
Información dietética
- Sin gluten: sustituya la harina común por una alternativa sin gluten.
- Sin lácteos: use mantequilla y leche de origen vegetal para el puré de papas y un sustituto de queso sin lácteos.
Información nutricional (por porción)
- Calorías: ~350
- Proteínas: 20 g
- Carbohidratos: 30 g
- Grasas: 15 g
- Fibra: 3 g
Almacenamiento
- Refrigerar: Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Recalentar: Calentar en el horno a 180°C (350°F) durante 10-15 minutos o en el microondas.
- Congelación: Congele en porciones individuales hasta por un mes. Descongele en el refrigerador antes de recalentar.
Por qué te encantará esta receta
- Perfectamente equilibrado con proteínas, carbohidratos y verduras.
- Fácil de hacer y excelente para preparar comidas.
- Reconfortante y satisfactorio para toda la familia.
- Versátil: personalízalo con tus hierbas o queso favoritos.
Conclusión:
Esta cazuela de pollo con puré de papas es una deliciosa combinación de sabores y texturas, lo que la convierte en una de las comidas reconfortantes favoritas. Las cremosas papas y el sabroso relleno de pollo se cubren con parmesano dorado, creando un plato irresistible. Perfecta para cualquier ocasión, ¡esta cazuela sin duda será un éxito en tu mesa!
Preguntas frecuentes (FAQ)
- ¿Puedo usar pavo molido en lugar de pollo? Sí, el pavo molido es un excelente sustituto.
- ¿Qué otras verduras puedo añadir? El calabacín, las espinacas o los champiñones quedan bien en esta receta.
- ¿Puedo preparar esta cazuela con antelación? Sí, prepárela y refrigérela. Hornéela justo antes de servir.
- ¿Qué puedo usar en lugar de queso parmesano? El queso cheddar o el gruyère son excelentes alternativas.
- ¿Puedo preparar esta receta sin lácteos? Sustitúyela por mantequilla, leche y queso sin lácteos.
- ¿Puedo usar el puré de papas que me sobró? ¡Claro que sí! Es una excelente manera de aprovechar las sobras.
- ¿Puedo congelar esta cazuela? Sí, congélala antes de hornearla hasta por un mes.
- ¿Cómo evito que el puré de papas se seque? Cúbrelo con papel aluminio mientras lo recalientas para conservar la humedad.
- ¿Qué guarniciones maridan bien con esta cazuela? Sírvala con ensalada verde o verduras asadas.
- ¿Puedo usar batatas en lugar de papas comunes? Sí, las batatas le dan un toque delicioso.