¡Un remolino de dulce chocolate y cremosa mantequilla de cacahuete!
Si te encanta la irresistible combinación de chocolate y mantequilla de cacahuete, este pastel enrollado de chocolate con tazas de mantequilla de cacahuete es el postre de tus sueños hecho realidad. Un rico y húmedo bizcocho de chocolate envuelto en un delicioso relleno de crema de mantequilla de cacahuete, con tazas de mantequilla de cacahuete picadas en cada bocado: este pastel es tan divertido de preparar como de comer. ¡Es una pieza central espectacular para cualquier reunión y un éxito garantizado!
🍰 Ingredientes
Para el bizcocho de chocolate:
• 4 huevos grandes
• ½ taza de azúcar granulada
• 1 taza de harina para todo uso
• ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• ¼ de cucharadita de sal
Para el relleno:
• ½ taza de mantequilla de maní suave
• ½ taza de crema espesa
• 1 taza de azúcar en polvo
Extras:
• ¼ de taza de mini tazas de mantequilla de maní, picadas
• ¼ de taza de azúcar en polvo (para espolvorear)👩🍳 Instrucciones
1. Precalentar y preparar
Precalentar el horno a 350 °F (175 °C). Cubrir una bandeja para hornear de 9×13 pulgadas con papel pergamino para evitar que se pegue.
2. Hacer el bizcocho
En un tazón grande, batir los huevos y el azúcar granulada durante unos 5 minutos hasta que esté ligero, esponjoso y de color pálido. En un tazón aparte, tamizar juntos la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal. Incorporar suavemente los ingredientes secos a la mezcla de huevo hasta que se combinen.
3. Hornear el pastel
Verter la masa en la bandeja para hornear preparada y extenderla uniformemente. Hornear durante 12 a 15 minutos, o hasta que el pastel recupere su forma ligeramente al tocarlo en el centro.
4. Enrollar y enfriar
Mientras se hornea el pastel, extender una toalla de cocina limpia y espolvorear generosamente con azúcar en polvo. Una vez horneado, voltear inmediatamente el pastel sobre la toalla y retirar el papel pergamino. Comenzando por el extremo corto, enrolle suavemente el pastel en la toalla y déjelo enfriar durante unos 10 minutos.
5. Prepare el relleno
Bata la crema para batir hasta que se formen picos suaves. Luego, incorpore el azúcar glas y la mantequilla de cacahuete hasta que la mezcla esté cremosa y suave.
6. Ensamble el pastel enrollado
Desenrolle con cuidado el pastel frío. Extienda la crema de mantequilla de cacahuete uniformemente sobre la superficie. Espolvoree las mini tazas de mantequilla de cacahuete picadas por encima. Enrolle suavemente el pastel de nuevo (sin la toalla), manteniéndolo apretado pero no demasiado para evitar que se agriete.
7. Toques finales
Espolvoree con azúcar glas para un acabado hermoso. ¡Corte y sirva!
🕒 Resumen rápido
• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de horneado: 15 minutos
• Enfriamiento y ensamblaje: 15 minutos
• Tiempo total: 55 minutos
• Porciones: 8 rebanadas
• Calorías: Aprox. 320 kcal por rebanada
💛 Por qué te encantará este pastel enrollado
• Bizcocho de chocolate suave y esponjoso
• Relleno de mantequilla de maní ligero y cremoso
• Mini tazas de mantequilla de maní para un toque crujiente dulce
• Impresionante apariencia en espiral, perfecta para cualquier mesa de postres
• ¡No se necesitan equipos sofisticados!