Este pan de avena, arándanos y manzana es un postre saludable y delicioso, perfecto para desayunar, merendar o simplemente disfrutar de un postre sin remordimientos. Repleto de los beneficios de la avena, arándanos frescos y manzana rallada, este pan húmedo está endulzado naturalmente y repleto de fibra. Fácil de preparar y lleno de sabor, es una versión más saludable de un pan clásico.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 50 minutos
- Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Ingredientes
- Copos de avena: 130 g (1 1/3 tazas)
- Agua caliente: 240 ml (1 taza)
- Huevos: 2 grandes
- Edulcorante (Eritritol, Stevia o el que se prefiera): 30 g (2 cucharadas)
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita
- Yogur : 120 g (1/2 taza)
- Mantequilla: 50 g (3 1/2 cucharadas), derretida y enfriada
- Manzana: 1, rallada
- Arándanos: 80 g (1/2 taza)
- Polvo para hornear: 7 g (1 1/2 cucharaditas)
Instrucciones
Paso 1: Prepare el horno y la sartén
- Precalentar el horno a 180°C / 360°F.
- Engrase un molde para pan de 20×8 cm y reserve.
Paso 2: Remojar la avena
- En un bol, mezcla los copos de avena con agua caliente y déjalos remojar durante 5 minutos.
Paso 3: Mezclar los ingredientes húmedos
- En otro recipiente, bata los huevos, el edulcorante y el extracto de vainilla.
- Incorpore el yogur y la mantequilla derretida y enfriada hasta que estén bien combinados.
Paso 4: Combine los ingredientes
- Incorpore la avena remojada a la mezcla húmeda.
- Añade la manzana rallada, los arándanos y la levadura química. Mezcla suavemente hasta que se integren.
Paso 5: Hornear el pan
- Vierta la masa en el molde de pan preparado.
- Hornee en el horno precalentado durante 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
Paso 6: Enfriar y servir
- Deje que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos.
- Transfiera a una rejilla para enfriar completamente antes de cortar.
Sugerencias de presentación
- Sirva las rebanadas con una cucharada de yogur griego o una capa de mantequilla de almendras.
- Disfrútelo con una taza de té o café para una merienda o desayuno reconfortante.
- Rocíe con miel o jarabe de arce para darle más dulzura.
- Combínalo con fruta fresca o un puñado de frutos secos para una comida más abundante.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que el molde de pan esté bien engrasado para evitar que se pegue.
- Comprueba si el pan está listo con un palillo: debe salir limpio.
- Si la parte superior se dora demasiado rápido, cúbrala sin apretar con papel de aluminio y continúe horneando.
- Deje que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo para obtener trozos limpios y uniformes.
Beneficios nutricionales
- Copos de avena: ricos en fibra, favorecen la digestión y la salud del corazón.
- Arándanos: Ricos en antioxidantes y vitaminas para el apoyo inmunológico.
- Manzana: Agrega dulzura natural y es una buena fuente de vitamina C.
Información dietética
- Sin azúcar refinado.
- Alto en fibra.
- Se puede preparar sin gluten con avena certificada sin gluten.
Información nutricional (por rebanada, aproximada)
- Calorías: 150
- Proteína: 5 g
- Grasas: 6g
- Carbohidratos: 20g
- Fibra: 3 g
Almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 2 días.
- Refrigerar por hasta 5 días; llevar a temperatura ambiente o calentar antes de servir.
- Congele las rebanadas hasta por 3 meses; descongélelas a temperatura ambiente o tuéstelas ligeramente antes de servir.
Por qué te encantará esta receta
- Endulzado naturalmente y repleto de ingredientes saludables.
- Fácil de preparar con alimentos básicos de la despensa y fruta fresca.
- Versátil para desayuno, merienda o postre.
- Húmedo, sabroso y perfecto para preparar comidas o compartir.
Conclusión:
Este pan de avena, arándanos y manzana es un postre delicioso y saludable que combina la dulzura de la fruta fresca con la intensidad de la avena. Ya sea para un refrigerio matutino o un tentempié reconfortante, este pan se convertirá rápidamente en uno de tus favoritos. ¡Prueba esta sencilla receta hoy mismo para un horneado casero nutritivo y delicioso!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar arándanos congelados?
Sí, pero rebózalos ligeramente en harina para evitar que se hundan en la masa. - ¿Puedo hacer este pan vegano?
Sustituye los huevos por huevos de lino y la mantequilla por aceite de coco para una opción vegana. - ¿Qué tipo de manzana funciona mejor?
Cualquiera funciona, pero la Granny Smith o la Fuji aportan un buen equilibrio entre acidez y dulzor. - ¿Puedo usar otro edulcorante?
Sí, se puede usar miel, jarabe de arce o azúcar de coco en lugar de eritritol. - ¿Qué pasa si no tengo un molde para pan?
Usa un molde para muffins; ajusta el tiempo de horneado a 20-25 minutos. - ¿Cómo puedo evitar que el pan quede demasiado denso?
Evita batir demasiado la masa para que quede ligera y esponjosa. - ¿Puedo añadir frutos secos o semillas?
¡Por supuesto! Las nueces picadas, las almendras o las semillas de chía son excelentes adiciones. - ¿Cómo guardo las sobras?
Envuélvalo bien y refrigérelo o congélelo para conservarlo más tiempo. - ¿Puedo usar avena instantánea en lugar de copos de avena ?
Sí, pero la textura puede ser más suave y menos masticable. - ¿Cómo puedo prepararlo sin gluten?
Usa avena certificada sin gluten para que el pan sea apto para dietas sin gluten.